Black Coffee กับ อเมริกาโน่ อเมซอนต่างกันยังไง

ลองแบล็ค VS อเมริกาโน่: เหนือกว่าด้วยครีม่าสีทองอร่าม

กาแฟดำเข้มข้น เป็นที่นิยมของคนรักกาแฟแท้ๆ หลายคน แต่รู้หรือไม่ว่า แม้จะดูเหมือนคล้ายคลึงกัน แต่ระหว่าง “ลองแบล็ค” (Long Black) กับ “อเมริกาโน่” (Americano) กลับมีความแตกต่างที่สำคัญซ่อนอยู่ โดยเฉพาะในเรื่องรสชาติและวิธีการชง ที่มากกว่าแค่กาแฟดำธรรมดา

อเมริกาโน่นั้น เป็นที่รู้จักกันดี โดยทั่วไปเป็นการนำเอสเปรสโซ่ (Espresso) ไปเจือจางด้วยน้ำร้อน เป็นการเพิ่มปริมาณของกาแฟโดยไม่เปลี่ยนแปลงความเข้มข้นมากนัก แต่เน้นความ “เบา” ลง เพื่อให้ดื่มได้ง่ายขึ้น รสชาติจะเน้นความเข้มข้นจากเอสเปรสโซ่ แต่จะมีความบางเบา บางครั้งอาจมีรสชาติที่ออกเปรี้ยวหรือขมเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับชนิดของเมล็ดกาแฟและวิธีการคั่ว

ลองแบล็คกลับมีความแตกต่างที่สำคัญ อยู่ที่กระบวนการชง โดยเริ่มจากการเทน้ำร้อนลงในแก้วก่อน แล้วจึงเทเอสเปรสโซ่ลงไปช้าๆ วิธีนี้จะช่วยให้เกิด “ครีม่า” (Crema) ชั้นครีมสีทองอร่าม นุ่มนวล ลอยอยู่ด้านบน เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของลองแบล็ค ครีม่านี้ไม่เพียงแต่เพิ่มความสวยงาม แต่ยังช่วยเพิ่มมิติและความนุ่มนวลให้กับรสชาติกาแฟ ช่วยลดความขมและเปรี้ยวที่อาจจะรุนแรงกว่าในอเมริกาโน่ ทำให้ได้รสชาติที่กลมกล่อม และสัมผัสที่ละมุนละไมกว่า

นอกจากนี้ ปริมาณของน้ำร้อนที่ใช้ในลองแบล็คและอเมริกาโน่ก็อาจมีความแตกต่างกันเล็กน้อย โดยลองแบล็คอาจใช้ปริมาณน้ำร้อนมากกว่าเล็กน้อย เพื่อให้ได้อัตราส่วนที่ลงตัวกับเอสเปรสโซ่ และช่วยเน้นให้ครีม่าเด่นชัดยิ่งขึ้น

สรุปแล้ว ทั้งลองแบล็คและอเมริกาโน่ ต่างก็เป็นกาแฟดำที่ใช้เอสเปรสโซ่เป็นฐาน แต่ลองแบล็คมีความพิเศษกว่า ด้วยกระบวนการชงที่เน้นการสร้างครีม่า ทำให้ได้รสชาติที่นุ่มนวล กลมกล่อม และมีสัมผัสที่แตกต่าง เป็นทางเลือกที่น่าสนใจสำหรับผู้ที่ชื่นชอบกาแฟดำเข้มข้น แต่ต้องการความละมุนละไม และความสวยงามของครีม่าสีทองอร่ามบนแก้วกาแฟ