ข้าวสวยกี่ชั่วโมงบูด

ข้าวสวยกี่ชั่วโมงบูด

ข้าวสวยเป็นอาหารหลักของคนไทยและหลายๆ ชาติทั่วโลก เมื่อหุงสุกใหม่ๆ ข้าวจะมีรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการที่ดีที่สุด แต่หากรับประทานไม่หมดจะสามารถเก็บไว้ได้นานแค่ไหนโดยไม่บูดเสีย

การเก็บรักษาข้าวสวยที่เหลือ

• หากต้องการรับประทานภายใน 3 วัน: แยกข้าวสวยที่เหลือใส่ภาชนะปิดสนิท แช่เย็นที่อุณหภูมิต่ำกว่า 4°C ภายใน 2 ชั่วโมงหลังจากหุงสุก

• หากต้องการเก็บไว้ได้นานถึง 1 เดือน: แยกข้าวสวยที่เหลือใส่ภาชนะปิดสนิท แช่แข็งที่อุณหภูมิ -18°C หรือต่ำกว่า

ระยะเวลาที่ข้าวสวยจะบูดเสีย

ระยะเวลาที่ข้าวสวยจะบูดเสียขึ้นอยู่กับสภาพการเก็บรักษา ดังนี้

• อุณหภูมิห้อง (25-30°C): 12-24 ชั่วโมง

• ตู้เย็น (ต่ำกว่า 4°C): 3 วัน

• ช่องแช่แข็ง (-18°C หรือต่ำกว่า): 1 เดือน

วิธีอุ่นข้าวสวยที่เก็บรักษาไว้

ก่อนรับประทานข้าวสวยที่เก็บรักษาไว้ ควรอุ่นให้ร้อนทั่วถึงทุกครั้งเพื่อป้องกันการปนเปื้อนของเชื้อโรค วิธีอุ่นข้าวสวยที่นิยม ได้แก่

• ไมโครเวฟ: นำข้าวสวยใส่ภาชนะทนความร้อนแล้วอุ่นด้วยความร้อนสูงสุดเป็นเวลา 1-2 นาที หรือจนกว่าข้าวร้อนทั่วถึง

• เตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้า: นำข้าวสวยใส่กระทะหรือหม้อพร้อมน้ำเล็กน้อย แล้วอุ่นด้วยไฟอ่อนจนข้าวร้อนทั่วถึง

ข้อควรระวัง

• ข้าวสวยที่บูดเสียอาจมีกลิ่นเหม็นเปรี้ยว มีเมือก หรือมีสีคล้ำ ไม่ควรนำมารับประทาน
• หากเก็บข้าวสวยไว้ในอุณหภูมิห้องเป็นเวลานาน อาจมีแบคทีเรียเจริญเติบโตได้ ไม่ควรนำมาอุ่นซ้ำรับประทาน
• การอุ่นข้าวสวยซ้ำหลายๆ ครั้ง อาจทำให้คุณค่าทางโภชนาการลดลง