เม็ดมะม่วงหิมพานต์จัดอยู่ในพืชตระกูลถั่วหรือไม่

ไขข้อสงสัย: เม็ดมะม่วงหิมพานต์…ถั่วหรือผลไม้?

หลายคนอาจสงสัยว่าเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่เราคุ้นเคยกันดีนั้น จัดอยู่ในประเภทพืชตระกูลถั่วหรือไม่? คำตอบคือ ไม่ใช่ แม้ว่าจะมีลักษณะคล้ายคลึงและถูกนำไปใช้ในลักษณะเดียวกับถั่วหลายชนิด แต่เม็ดมะม่วงหิมพานต์นั้น แท้จริงแล้วคือ ผลไม้แห้งที่มีเมล็ดเดียว ซึ่งเติบโตอยู่ภายนอกผลมะม่วงหิมพานต์ (หรือที่เรียกว่า “แอ๊ปเปิ้ลมะม่วงหิมพานต์”)

ความเข้าใจผิดนี้อาจเกิดจากลักษณะทางกายภาพของเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่มีรูปร่างโค้งมนคล้ายถั่ว และมักถูกนำไปใช้ในการปรุงอาหารในลักษณะเดียวกับถั่ว เช่น นำไปอบ คั่ว หรือใช้เป็นส่วนผสมในอาหารต่างๆ อย่างไรก็ตาม ในทางพฤกษศาสตร์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ไม่ได้อยู่ในตระกูล Fabaceae (ตระกูลถั่ว) แต่จัดอยู่ในตระกูล Anacardiaceae ซึ่งเป็นตระกูลเดียวกับมะม่วง พิสตาชิโอ และมะม่วงหิมพานต์เอง

เสน่ห์ของเม็ดมะม่วงหิมพานต์:

• รสชาติ: รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของเม็ดมะม่วงหิมพานต์คือความหวานมันที่ลงตัว ทำให้เป็นที่ชื่นชอบของคนทุกเพศทุกวัย
• การใช้งานที่หลากหลาย: ด้วยรสชาติที่กลมกล่อมทำให้เม็ดมะม่วงหิมพานต์ถูกนำไปใช้ประโยชน์อย่างกว้างขวางในอาหารต่างๆ ทั้งอาหารคาวและหวาน ไม่ว่าจะเป็นส่วนผสมในอาหารมังสวิรัติ อาหารอินเดีย หรือแม้แต่ของหวานอย่างเค้กและไอศกรีม
• ของว่างยอดนิยม: การคั่วและปรุงรสด้วยเกลือเป็นวิธีที่นิยมในการรับประทานเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ทำให้ได้รสชาติที่อร่อยลงตัวและทานง่าย

สรุปแล้ว: เม็ดมะม่วงหิมพานต์ไม่ใช่ถั่ว แต่เป็นผลไม้แห้งที่มีเมล็ดเดียว ซึ่งมีรสชาติโดดเด่นและนำไปใช้ประโยชน์ได้อย่างหลากหลายในวงการอาหาร ไม่ว่าจะเป็นของว่าง อาหารคาว หรืออาหารหวาน ทำให้เม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นที่นิยมและคุ้นเคยสำหรับผู้บริโภคทั่วโลก