เกลือไอโอดีนป้องกันโรคอะไร

เกลือไอโอดีน: เกราะป้องกันภัยเงียบ สู่พัฒนาการที่สมบูรณ์

เกลือแกง นอกจากจะช่วยปรุงรสชาติอาหารให้มีความกลมกล่อมแล้ว ยังแฝงไปด้วยแร่ธาตุสำคัญที่ร่างกายต้องการ นั่นคือ ไอโอดีน แม้จะเป็นปริมาณเพียงเล็กน้อย แต่กลับมีบทบาทสำคัญยิ่งต่อการทำงานของร่างกาย โดยเฉพาะต่อมไทรอยด์ ซึ่งเป็นดั่งโรงงานผลิตฮอร์โมนที่ควบคุมการเจริญเติบโตและระบบเผาผลาญพลังงาน การขาดไอโอดีนจึงส่งผลกระทบร้ายแรงต่อสุขภาพ นำไปสู่ภาวะพร่องไอโอดีน

เกลือไอโอดีน จึงเป็นเสมือนเกราะป้องกันภัยเงียบที่ช่วยป้องกันภาวะพร่องไอโอดีนอย่างได้ผล โดยเฉพาะในกลุ่มเสี่ยงอย่าง เด็กเล็กและหญิงตั้งครรภ์ ซึ่งไอโอดีนเป็นกุญแจสำคัญสู่พัฒนาการที่สมบูรณ์

ผลกระทบของการขาดไอโอดีน:

• ต่อมไทรอยด์โต หรือคอพอก เป็นผลที่เห็นได้ชัดจากการขาดไอโอดีน ร่างกายพยายามชดเชยการขาดไอโอดีนโดยการสร้างต่อมไทรอยด์ให้ใหญ่ขึ้น เพื่อดูดซึมไอโอดีนได้มากขึ้น
• ปัญหาระบบประสาทและสมอง ในเด็กทารก การขาดไอโอดีนส่งผลร้ายต่อพัฒนาการทางสมอง อาจรุนแรงถึงขั้นปัญญาอ่อน สติปัญญาต่ำกว่าเกณฑ์ และเติบโตช้ากว่าปกติ
• ภาวะแทรกซ้อนระหว่างตั้งครรภ์ หญิงตั้งครรภ์ที่ขาดไอโอดีน อาจเสี่ยงต่อการแท้งบุตร คลอดก่อนกำหนด หรือทารกเสียชีวิตหลังคลอด นอกจากนี้ยังส่งผลต่อพัฒนาการทางสมองของทารกในครรภ์ด้วย

เกลือไอโอดีน: เลือกอย่างไรให้ปลอดภัย

• เลือกซื้อเกลือไอโอดีนที่มีสัญลักษณ์ “ไอโอดีน” จากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.)
• เก็บรักษาอย่างถูกวิธี ในภาชนะที่ปิดสนิท ไม่อยู่ในที่ชื้นหรือโดนแสงแดดโดยตรง
• บริโภคในปริมาณที่เหมาะสม ไม่มากหรือน้อยเกินไป โดยทั่วไปแนะนำให้บริโภคเกลือไม่เกินวันละ 6 กรัม

เกลือไอโอดีน แม้เป็นเพียงส่วนผสมเล็กๆ ในชีวิตประจำวัน แต่กลับยิ่งใหญ่ต่อสุขภาพของเราทุกคน การเลือกบริโภคอย่างเพียงพอและถูกวิธี จึงเป็นการลงทุนที่คุ้มค่าที่สุดเพื่อสุขภาพที่แข็งแรงและพัฒนาการที่สมบูรณ์