กะปิหวานใส่อะไรบ้าง

เคล็ดลับความอร่อย “กะปิหวาน” สูตรเฉพาะตัว ไม่เหมือนใคร

กะปิหวาน… แค่ได้ยินชื่อก็ทำเอาน้ำลายสอ หลายคนคุ้นเคยกับรสชาติเค็มๆ ของกะปิที่ใช้เป็นเครื่องปรุงรสอาหารคาว แต่ใครจะรู้ว่ากะปินำมาปรุงเป็นของหวานได้อย่างลงตัว สร้างรสชาติแปลกใหม่ที่ต้องลอง

สูตรกะปิหวานที่เรานำมาฝากนี้ เป็นสูตรเฉพาะตัวที่คิดค้นขึ้น โดยเน้นการผสมผสานวัตถุดิบคุณภาพดี เริ่มต้นจาก กะปิแท้ชั้นดี ที่ผ่านการหมักบ่มอย่างพิถีพิถัน ให้กลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ นำมาผสมกับ น้ำตาลมะพร้าวแท้ ที่เคี่ยวจนได้สีเหลืองทองอร่าม ส่งกลิ่นหอมหวานละมุน ตัดรสเค็มของกะปิได้อย่างลงตัว

เพิ่มความเผ็ดร้อนด้วย พริกขี้หนูสวน เม็ดเล็กแต่เผ็ดจัดจ้าน ใส่ในปริมาณที่พอเหมาะ ให้รสชาติเผ็ดร้อนกำลังดี ไม่บดบังรสชาติอื่นๆ เสริมความหอมด้วย หอมแดงซอย ที่ช่วยเพิ่มมิติของรสชาติ และ กุ้งแห้งเนื้อแน่น คุณภาพดี เพิ่มความเข้มข้นและรสชาติกลมกล่อมยิ่งขึ้น

ขั้นตอนสำคัญอยู่ที่การเคี่ยวด้วยไฟอ่อน คนส่วนผสมอย่างสม่ำเสมอ จนน้ำตาลมะพร้าวซึมเข้าเนื้อกะปิ และส่วนผสมต่างๆ เข้ากันเป็นเนื้อเดียว ได้กะปิหวานเนื้อเนียน รสชาติกลมกล่อม ผสมผสานความเค็ม หวาน เผ็ด อย่างลงตัว

เคล็ดลับความอร่อยอีกอย่างคือการรับประทานคู่กับ ผลไม้รสเปรี้ยว เช่น มะม่วงเปรี้ยว มะยม ฝรั่ง หรือผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ รสเปรี้ยวของผลไม้จะช่วยตัดรสหวานและเค็มของกะปิหวาน ยิ่งทำให้รสชาติอร่อยกลมกล่อม รับรองว่าทานแล้วจะติดใจ หยุดไม่ได้! ลองทำตามสูตรนี้ดู แล้วคุณจะพบกับประสบการณ์ความอร่อยแบบใหม่ของกะปิหวานที่ไม่เหมือนใคร