ข้าวกะเพราหมูสับ 1 จาน กี่แคล

ข้าวกะเพราหมูสับ 1 จาน กี่แคล? ระวัง! อร่อยเพลิน แคลอรี่พุ่งเกินคาด

ข้าวกะเพราหมูสับ เมนูจานด่วนสุดโปรดปรานของใครหลายคน รสชาติจัดจ้าน หอมกลิ่นกะเพรา ถูกปากคนไทย แต่อย่าเผลอทานเพลินจนลืมนับแคลอรี่ เพราะเบื้องหลังความอร่อย อาจแฝงไปด้วยพลังงานที่มากกว่าที่คิด! โดยเฉลี่ยแล้ว ข้าวกะเพราหมูสับ 1 จาน (ปริมาณข้าวสวย 1 ทัพพี) ให้พลังงานประมาณ 450-600 กิโลแคลอรี่ ขึ้นอยู่กับปริมาณและส่วนผสมที่ใช้ เช่น ปริมาณน้ำมันที่ใช้ผัด ปริมาณเนื้อหมู และการใส่เครื่องปรุงรสต่างๆ

ปริมาณแคลอรี่ที่สูงเช่นนี้ มาจากหลายปัจจัย เริ่มตั้งแต่เนื้อหมูสับ หากใช้หมูสับที่มีมันมาก ก็ยิ่งเพิ่มปริมาณไขมันและแคลอรี่ น้ำมันที่ใช้ผัด หากใช้ปริมาณมาก ก็ยิ่งทำให้แคลอรี่เพิ่มขึ้น รวมถึงการปรุงรส หากใช้น้ำปลา น้ำตาล หรือซอสปรุงรสในปริมาณมาก ก็ยิ่งส่งผลให้ได้รับโซเดียมและน้ำตาลเกินความจำเป็น

แล้วเราจะทำอย่างไร ให้ยังคงอิ่มอร่อยกับข้าวกะเพราหมูสับได้ โดยไม่ต้องกังวลเรื่องแคลอรี่มากเกินไป? ลองปรับเปลี่ยนวิธีการปรุงและการทาน ด้วยเทคนิคเล็กๆ น้อยๆ ดังนี้

• เลือกเนื้อหมูสับติดมันน้อย: เปลี่ยนจากหมูสับทั่วไป มาเป็นหมูสับติดมันน้อย หรือเนื้อหมูบดละเอียดเอง เพื่อลดปริมาณไขมันและแคลอรี่
• ผัดใช้น้ำมันน้อย: ใช้น้ำมันในการผัดเพียงเล็กน้อย หรือใช้วิธีการผัดแบบใช้น้ำแทน เพื่อลดปริมาณไขมันที่ได้รับ
• ลดข้าวสวยลงครึ่งหนึ่ง: ลดปริมาณข้าวสวยลงเหลือครึ่งหนึ่งของปกติ หรือเปลี่ยนเป็นข้าวกล้อง เพื่อเพิ่มใยอาหารและควบคุมปริมาณแคลอรี่
• เพิ่มผักหลากสีสัน: เพิ่มปริมาณผัก เช่น พริกหวาน หอมใหญ่ มะเขือเทศ แครอท ถั่วฝักยาว ลงไปผัดพร้อมกะเพรา เพื่อเพิ่มใยอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุ และยังช่วยเพิ่มสีสันให้น่ารับประทานยิ่งขึ้น
• ปรุงรสด้วยความพอดี: ลดปริมาณการใช้น้ำปลา น้ำตาล และซอสปรุงรสต่างๆ ลง เพื่อควบคุมปริมาณโซเดียมและน้ำตาลที่ได้รับ

เพียงเท่านี้ คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับข้าวกะเพราหมูสับจานโปรดได้อย่างอร่อย และไม่ต้องกังวลเรื่องแคลอรี่เกินพิกัด แถมยังได้สุขภาพที่ดีเป็นของแบนัสอีกด้วย!