ข้าวขาว 100% คืออะไร

ข้าวขาว 100% คืออะไร

ข้าวขาว 100% คือข้าวที่ผ่านกระบวนการขัดสีเอาชั้นจมูกข้าวและรำข้าวออก โดยคงเหลือเฉพาะเมล็ดข้าวที่เป็นคาร์โบไฮเดรตหรือแป้งบริสุทธิ์ ซึ่งทำให้ข้าวมีสีขาวสะอาด เนื้อสัมผัสเนียนนุ่ม และมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานขึ้น

กระบวนการผลิตข้าวขาว 100%

กระบวนการผลิตข้าวขาว 100% ประกอบด้วย 4 ขั้นตอนหลัก ได้แก่

1. การสีข้าว: ข้าวเปลือกจะถูกนำไปสีเอาเปลือกและเยื่อหุ้มเมล็ดข้าวออก
2. การขัดสีข้าว: เมล็ดข้าวกล้องที่ได้จะถูกขัดสีเพื่อเอาชั้นรำข้าวออก
3. การขัดเงาข้าว: เมล็ดข้าวที่ขัดสีแล้วจะถูกขัดเงาเพื่อให้ดูขาวสะอาดขึ้น
4. การคัดขนาดข้าว: เมล็ดข้าวที่ขัดเงาแล้วจะถูกคัดขนาดและบรรจุลงถุง

คุณสมบัติของข้าวขาว 100%

• สีขาวสะอาด: ข้าวขาว 100% มีสีขาวสะอาดเนื่องจากผ่านกระบวนการขัดสีจนเกลี้ยงเกลา
• เนื้อสัมผัสเนียนนุ่ม: ข้าวขาว 100% มีเนื้อสัมผัสเนียนนุ่ม เนื่องจากชั้นรำข้าวซึ่งมีเส้นใยถูกขัดออกไป
• รสชาติอ่อน: ข้าวขาว 100% มีรสชาติอ่อน เนื่องจากชั้นจมูกข้าวซึ่งมีสารอาหารถูกขัดสีออกไป
• อายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน: ข้าวขาว 100% มีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน เนื่องจากชั้นรำข้าวซึ่งมีน้ำมันถูกขัดสีออกไป

คุณค่าทางโภชนาการของข้าวขาว 100%

ข้าวขาว 100% มีคุณค่าทางโภชนาการที่ต่ำกว่าข้าวกล้อง เนื่องจากผ่านกระบวนการขัดสีจนสูญเสียวิตามิน แร่ธาตุ และเส้นใยไป อย่างไรก็ตาม ข้าวขาว 100% ยังคงมีคาร์โบไฮเดรตซึ่งเป็นแหล่งพลังงานหลักสำหรับร่างกาย

การเลือกซื้อข้าวขาว 100%

เมื่อเลือกซื้อข้าวขาว 100% ควรเลือกข้าวที่บรรจุในถุงที่มีฉลากแสดงรายละเอียดชัดเจน ได้แก่ ชื่อผลิตภัณฑ์ วันผลิต วันหมดอายุ และข้อมูลทางโภชนาการ นอกจากนี้ ควรเลือกข้าวที่เมล็ดไม่หักและไม่เปลี่ยนสี