ถัวลิสง 100 กรัม กี่แคล

ถั่วลิสง 100 กรัม กี่แคลอรี่: เจาะลึกพลังงานและคุณค่าทางโภชนาการที่มากกว่าแค่ตัวเลข

หลายคนคงเคยสงสัยว่า ถั่วลิสง 100 กรัม ให้พลังงานกี่แคลอรี่? ข้อมูลทั่วไปมักบอกว่าถั่วลิสงต้ม 100 กรัม ให้พลังงานสูงถึง 560 กิโลแคลอรี่ แต่การมองแค่ตัวเลขแคลอรี่อย่างเดียวอาจทำให้เราพลาดข้อมูลสำคัญเกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการที่ซ่อนอยู่ในถั่วลิสงไปอย่างน่าเสียดาย

บทความนี้จะพาคุณเจาะลึกไปมากกว่าแค่ตัวเลขแคลอรี่ โดยจะอธิบายถึงปัจจัยต่างๆ ที่มีผลต่อปริมาณแคลอรี่ในถั่วลิสง รวมถึงประโยชน์และข้อควรระวังในการบริโภคถั่วลิสงอย่างละเอียด

แคลอรี่ในถั่วลิสง: ไม่ได้มีแค่ตัวเลขเดียว

จริงอยู่ที่ถั่วลิสง 100 กรัม ให้พลังงานประมาณ 560 กิโลแคลอรี่ แต่ปริมาณแคลอรี่ที่แท้จริงอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับ:

• วิธีการปรุง: ถั่วลิสงดิบ, ถั่วลิสงต้ม, ถั่วลิสงคั่ว, หรือถั่วลิสงทอด จะมีปริมาณแคลอรี่ที่แตกต่างกัน การทอดจะเพิ่มปริมาณไขมันและแคลอรี่อย่างมาก
• ส่วนผสมเพิ่มเติม: ถั่วลิสงเคลือบน้ำตาล, ถั่วลิสงผสมเกลือ, หรือผลิตภัณฑ์แปรรูปอื่นๆ จะมีแคลอรี่สูงกว่าถั่วลิสงธรรมชาติ
• สายพันธุ์: แม้จะไม่ส่งผลมากนัก แต่สายพันธุ์ของถั่วลิสงก็อาจมีผลต่อปริมาณแคลอรี่เล็กน้อย

คุณค่าทางโภชนาการที่ซ่อนอยู่: มากกว่าแค่แคลอรี่

นอกจากพลังงานแล้ว ถั่วลิสงยังเป็นแหล่งของสารอาหารที่สำคัญต่อร่างกาย:

• โปรตีนคุณภาพสูง: ถั่วลิสงมีโปรตีนประมาณ 26 กรัมต่อ 100 กรัม ซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่ดีเยี่ยม เหมาะสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติหรือต้องการเพิ่มปริมาณโปรตีนในอาหาร
• ไขมันดีต่อสุขภาพ: ไขมันส่วนใหญ่ในถั่วลิสงเป็นไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว (Monounsaturated Fats) และไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน (Polyunsaturated Fats) ซึ่งเป็นไขมันดีต่อสุขภาพหัวใจ
• ใยอาหาร: ถั่วลิสงมีใยอาหารสูงถึง 7 กรัมต่อ 100 กรัม ช่วยในการขับถ่าย ลดระดับคอเลสเตอรอล และควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
• วิตามินและแร่ธาตุ: ถั่วลิสงอุดมไปด้วยวิตามินอี, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม, และสารต้านอนุมูลอิสระ

ประโยชน์ของการบริโภคถั่วลิสง (อย่างพอเหมาะ):

• ช่วยควบคุมน้ำหนัก: โปรตีนและใยอาหารในถั่วลิสงช่วยเพิ่มความอิ่ม ทำให้ทานอาหารได้น้อยลง
• บำรุงหัวใจ: ไขมันดีในถั่วลิสงช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด
• ลดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน: ใยอาหารในถั่วลิสงช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
• ส่งเสริมสุขภาพสมอง: วิตามินและแร่ธาตุในถั่วลิสงช่วยบำรุงสมองและระบบประสาท

ข้อควรระวังในการบริโภคถั่วลิสง:

• ปริมาณ: เนื่องจากถั่วลิสงมีไขมันสูง ควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ (ประมาณ 1/4 ถ้วยต่อวัน) เพื่อหลีกเลี่ยงการได้รับพลังงานมากเกินไป
• อาการแพ้: ถั่วลิสงเป็นหนึ่งในอาหารที่ก่อให้เกิดอาการแพ้ได้ง่าย ผู้ที่มีอาการแพ้ถั่วลิสงควรหลีกเลี่ยงการบริโภคโดยเด็ดขาด
• ความชื้น: ถั่วลิสงที่เก็บรักษาไม่ดีอาจมีเชื้อรา Aspergillus flavus ซึ่งผลิตสาร Aflatoxin ที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

สรุป:

ถั่วลิสงเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ไม่ได้มีดีแค่ปริมาณแคลอรี่ที่สูง แต่เต็มไปด้วยโปรตีน ไขมันดี ใยอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุ หากบริโภคในปริมาณที่เหมาะสม ถั่วลิสงสามารถเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีได้ อย่างไรก็ตาม ควรคำนึงถึงวิธีการปรุง ปริมาณ และข้อควรระวังต่างๆ เพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดและหลีกเลี่ยงผลเสียต่อสุขภาพ