ธัญพืชเปลือกแข็งมีอะไรบ้าง

ธัญพืชเปลือกแข็ง: แหล่งของสารอาหารที่มีคุณค่า

ธัญพืชเปลือกแข็งเป็นแหล่งอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย อาทิเช่น โปรตีน ไขมันดี และไฟเบอร์ นอกจากนี้ยังอุดมด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ รวมถึงสารต้านอนุมูลอิสระ จึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมากมาย

พันธุ์ธัญพืชเปลือกแข็งที่นิยมรับประทาน

มีธัญพืชเปลือกแข็งหลายชนิดที่นิยมรับประทานกัน โดยพันธุ์ที่พบบ่อยได้แก่

• อัลมอนด์: อุดมด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว โปรตีน และไฟเบอร์ มีส่วนช่วยบำรุงสุขภาพหัวใจและสมอง
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์: มีโปรตีนสูงและอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
• เฮเซลนัท: อุดมด้วยไขมันไม่อิ่มตัวหลายชนิด รวมถึงวิตามินอีและแมงกานีส มีส่วนช่วยบำรุงสุขภาพหัวใจและระบบประสาท
• วอลนัท: มีกรดไขมันโอเมก้า 3 สูง ซึ่งเป็นไขมันจำเป็นที่ช่วยบำรุงสมองและระบบหัวใจและหลอดเลือด

ประโยชน์ของธัญพืชเปลือกแข็งต่อสุขภาพ

การรับประทานธัญพืชเปลือกแข็งเป็นประจำให้ประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ ได้แก่

• บำรุงสุขภาพหัวใจ: ไขมันไม่อิ่มตัวในธัญพืชช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) และเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ดี (HDL) ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด
• ควบคุมน้ำหนัก: ธัญพืชเปลือกแข็งมีโปรตีนและไฟเบอร์สูง ซึ่งช่วยให้รู้สึกอิ่มและลดความอยากอาหารได้
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน: สารต้านอนุมูลอิสระในธัญพืชช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• บำรุงสุขภาพระบบประสาท: กรดไขมันโอเมก้า 3 ในวอลนัทช่วยบำรุงสุขภาพสมองและระบบประสาท
• ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง: สารต้านอนุมูลอิสระในธัญพืชเปลือกแข็งช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งบางชนิด

อย่างไรก็ตาม ควรรับประทานธัญพืชเปลือกแข็งในปริมาณที่พอเหมาะ เนื่องจากมีแคลอรีสูงและอาจทำให้เกิดอาการแพ้ในบางรายได้ หากไม่แน่ใจเกี่ยวกับปริมาณที่เหมาะสมสำหรับคุณควรปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ