น้ำส้มสด น้ำตาลเยอะไหม

น้ำส้มคั้นสด หวานฉ่ำชื่นใจ ดื่มแล้วสดชื่นกระปรี้กระเปร่า แต่เบื้องหลังความอร่อยนี้แฝงไปด้วยปริมาณน้ำตาลที่อาจมากเกินกว่าที่คุณคิด แม้จะมาจากธรรมชาติ แต่ก็ส่งผลต่อสุขภาพได้เช่นกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับผู้ป่วยเบาหวาน

แม้จะไม่มีการเติมน้ำตาลทรายลงไป แต่น้ำส้มคั้นสด 1 แก้ว (ประมาณ 200 มิลลิลิตร) ก็มีน้ำตาลธรรมชาติอยู่ประมาณ 20-32 กรัม หรือเทียบเท่ากับน้ำตาลทรายประมาณ 5-8 ช้อนชา ซึ่งถือว่าเป็นปริมาณที่สูงพอสมควร โดยน้ำตาลในน้ำส้มส่วนใหญ่จะเป็น ฟรุกโตส ซูโครส และกลูโคส ซึ่งร่างกายสามารถดูดซึมและนำไปใช้เป็นพลังงานได้อย่างรวดเร็ว ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็วเช่นกัน

สำหรับผู้ที่รักสุขภาพและต้องการควบคุมระดับน้ำตาล การดื่มน้ำส้มคั้นสดในปริมาณมากอาจไม่ใช่ทางเลือกที่ดีนัก โดยเฉพาะผู้ป่วยเบาหวานควรระมัดระวังเป็นพิเศษ การดื่มน้ำส้มคั้นสดอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว ส่งผลให้เกิดภาวะแทรกซ้อนต่างๆ ตามมาได้

วิธีที่ดีกว่าในการรับประทานส้มคือการทานส้มเป็นผลๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการทานพร้อมกับกากใย กากใยจะช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาลเข้าสู่กระแสเลือด ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดไม่พุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว และยังช่วยให้อิ่มท้องนานขึ้นอีกด้วย นอกจากนี้ การเลือกทานผลไม้ที่มีค่าดัชนีน้ำตาล (Glycemic Index: GI) ต่ำ เช่น ฝรั่ง ชมพู่ แอปเปิ้ล ก็เป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่เหมาะสม

อย่างไรก็ตาม หากต้องการดื่มน้ำส้มคั้นสดจริงๆ ควรดื่มในปริมาณที่น้อย และไม่ควรดื่มบ่อยจนเกินไป และควรปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการเพื่อขอคำแนะนำในการรับประทานอาหารที่เหมาะสมกับสภาวะสุขภาพของตนเอง เพื่อสุขภาพที่ดีในระยะยาว