ปลากระพง มีไอโอดีนไหม

ปลากระพง: แหล่งโปรตีนชั้นเยี่ยม แต่ไอโอดีนมีมากน้อยแค่ไหน?

ปลากระพงเป็นที่นิยมอย่างแพร่หลายในฐานะอาหารทะเลที่มีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพสูง วิตามินบี 12 และแร่ธาตุต่างๆ ที่จำเป็นต่อร่างกาย หลายคนอาจสงสัยว่า ปลากระพงมีไอโอดีนหรือไม่ และมีปริมาณมากน้อยแค่ไหน คำตอบคือ มี แต่ปริมาณไอโอดีนในปลากระพงนั้น ไม่แน่นอน และขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย

ปัจจัยสำคัญที่ส่งผลต่อปริมาณไอโอดีนในปลากระพง ได้แก่:

• แหล่งที่อยู่อาศัย: ปลากระพงที่อาศัยอยู่ในทะเลที่มีระดับไอโอดีนสูง เช่น ทะเลที่มีสาหร่ายทะเลอุดมสมบูรณ์ จะมีปริมาณไอโอดีนในเนื้อมากกว่าปลากระพงที่อาศัยอยู่ในแหล่งน้ำที่มีไอโอดีนต่ำ เช่น บ่อเลี้ยง หรือทะเลสาบน้ำจืดบางแห่ง

• วิธีการเลี้ยง: ปลากระพงที่เลี้ยงในฟาร์ม ปริมาณไอโอดีนในเนื้อจะขึ้นอยู่กับสูตรอาหารที่ใช้เลี้ยง หากอาหารนั้นมีการเสริมไอโอดีน ปริมาณไอโอดีนในเนื้อปลาก็จะสูงขึ้น ในทางกลับกัน หากอาหารขาดไอโอดีน ปริมาณไอโอดีนในเนื้อปลาก็จะต่ำตามไปด้วย

• ขนาดและอายุ: ปริมาณไอโอดีนในปลากระพงอาจมีความแตกต่างกันเล็กน้อยตามขนาดและอายุของปลา อย่างไรก็ตาม ปัจจัยนี้มีผลกระทบต่อปริมาณไอโอดีนน้อยกว่าปัจจัยอื่นๆ

ดังนั้น จึงไม่สามารถระบุปริมาณไอโอดีนในปลากระพงได้อย่างแน่นอน การบอกว่าปลากระพง “อุดมไปด้วยไอโอดีน” จึงไม่ถูกต้อง แม้ว่าจะมีไอโอดีนอยู่บ้างก็ตาม แต่ไม่ถือเป็นแหล่งไอโอดีนหลัก หากต้องการรับประทานอาหารที่มีไอโอดีนสูง ควรเลือกแหล่งอาหารที่มีการระบุปริมาณไอโอดีนอย่างชัดเจน เช่น เกลือเสริมไอโอดีน หรืออาหารทะเลบางชนิดที่ทราบว่ามีไอโอดีนสูง เช่น สาหร่ายทะเล

อย่างไรก็ตาม ปลากระพงยังคงเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเยี่ยม อุดมด้วยคุณประโยชน์ต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย การเลือกบริโภคปลากระพงที่สดใหม่ จากแหล่งที่น่าเชื่อถือ จะเป็นการรับประทานอาหารที่มีคุณภาพและปลอดภัย ช่วยให้ได้รับสารอาหารครบถ้วน และสร้างความสมดุลให้กับร่างกาย แต่ไม่ควรพึ่งพาปลากระพงเป็นแหล่งไอโอดีนหลักของร่างกาย