ผัดมาม่าแห้งใส่ไข่ ทําอย่างไร

ยกระดับความอร่อย ผัดมาม่าแห้งใส่ไข่ สูตรหอมเจียวเพิ่มความฟิน

ผัดมาม่าแห้งใส่ไข่ อาจดูเป็นเมนูธรรมดา แต่ถ้าได้ลองเพิ่มลูกเล่นเล็กๆ น้อยๆ รับรองว่าจะเปลี่ยนจากมื้อธรรมดาให้กลายเป็นมื้อพิเศษที่อร่อยจนต้องขอเบิ้ล! วันนี้เราจะมาเสริมความอร่อยให้กับเมนูนี้ด้วย “หอมเจียว” และ “ต้นหอมซอย” รับรองว่าหอมกรุ่นชวนรับประทานอย่างแน่นอน

ส่วนผสม:

• มาม่าแห้ง 1 ห่อ (เลือกแบบที่ชอบได้เลย)
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• หอมแดง 1 หัว (สำหรับทำหอมเจียว)
• น้ำมันพืช สำหรับทอดหอมเจียว และผัดมาม่า
• ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา (หรือตามชอบ)
• พริกไทยป่นเล็กน้อย
• พริกสดและมะนาว สำหรับปรุงรสเพิ่ม (ตามชอบ)

วิธีทำ:

1. เตรียมหอมเจียว: หั่นหอมแดงบางๆ ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชใช้ไฟกลางค่อนข้างอ่อน นำหอมแดงลงทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน (เคล็ดลับ: ใช้ไฟอ่อนๆ จะทำให้หอมเจียวกรอบนาน ไม่ไหม้ง่าย)

2. ผัดมาม่า: ตอกไข่ลงในกระทะที่เหลือน้ำมันจากการทอดหอมเจียวเล็กน้อย ใช้ตะหลิวคนไข่ให้สุกเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นใส่เส้นมาม่าลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน

3. ปรุงรส: ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น ผัดให้เข้ากันจนเส้นมาม่าคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงอย่างทั่วถึง (ชิมรสชาติและปรุงเพิ่มได้ตามความชอบ)

4. จัดเสิร์ฟ: ตักผัดมาม่าใส่จาน โรยหน้าด้วยหอมเจียวกรอบๆ และต้นหอมซอย บีบมะนาวและโรยพริกสดเพิ่มความแซ่บตามชอบ เสิร์ฟร้อนๆ

เคล็ดลับความอร่อย:

• การใช้ไฟอ่อนในการทอดหอมเจียวจะช่วยให้ได้หอมเจียวที่กรอบนานและไม่ไหม้ง่าย
• สามารถเพิ่มหรือลดปริมาณเครื่องปรุงรสชาติได้ตามความชอบ เช่น ถ้าชอบรสจัดจ้านสามารถเพิ่มพริกไทยหรือซอสปรุงรสได้
• สำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มความเข้มข้น สามารถใช้น้ำมันหมูแทนน้ำมันพืชได้ จะช่วยเพิ่มความหอมมันให้กับผัดมาม่า

เพียงเท่านี้ก็ได้เมนูผัดมาม่าแห้งใส่ไข่ที่หอมอร่อย น่าทาน และไม่เหมือนใครแล้ว ลองทำดูนะคะ รับรองว่าติดใจ!