ร้านก๊วยเตี๋ยวหาอะไรขายเพิ่มดี

เสริมทัพความอร่อย! ไอเดียเพิ่มรายได้ให้ร้านก๋วยเตี๋ยวด้วยเมนูหวานเย็นและของทานเล่น

ร้านก๋วยเตี๋ยวเป็นธุรกิจอาหารยอดนิยมในไทย แต่การแข่งขันก็สูงเช่นกัน การเพิ่มเมนูเสริมนอกจากก๋วยเตี๋ยวจึงเป็นกลยุทธ์สำคัญในการเพิ่มรายได้และดึงดูดลูกค้า โดยเฉพาะเมนูของหวานและของทานเล่นที่เข้ากันได้ดี สร้างความครบเครื่องให้มื้ออาหาร และตอบโจทย์ลูกค้าที่ต้องการความหลากหลาย

นอกจากเมนูของหวานยอดฮิตอย่างบัวลอยน้ำขิงและข้าวเหนียวมะม่วงที่ช่วยตัดเลี่ยนจากก๋วยเตี๋ยวรสจัดจ้านได้เป็นอย่างดีแล้ว เรายังมีไอเดียอื่นๆ ที่น่าสนใจเพื่อเพิ่มความโดดเด่นให้ร้านของคุณ:

1. เล่นกับความเย็น:

• ไอศกรีมโฮมเมดรสชาติไทยๆ: นอกจากมะพร้าวอ่อนและชาไทย ลองคิดค้นรสชาติแปลกใหม่ที่หาทานยาก เช่น ไอศกรีมรสกระท้อนลอยแก้ว, รสขนมกล้วย, รสตะโก้ หรือรสเฉาก๊วยนมสด เพื่อสร้างความตื่นเต้นและดึงดูดลูกค้ากลุ่มที่ชอบลองของใหม่
• น้ำแข็งไสเกล็ดหิมะ: เสิร์ฟพร้อมท็อปปิ้งหลากหลาย เช่น ลอดช่อง, ทับทิมกรอบ, รวมมิตร หรือผลไม้ตามฤดูกาล เป็นเมนูคลายร้อนที่ลงตัว
• เฉาก๊วยนมสดทรงเครื่อง: เพิ่มความพิเศษด้วยท็อปปิ้งหลากหลาย เช่น เฉาก๊วยนมสดวิปครีมบราวน์ชูการ์, เฉาก๊วยนมสดถั่วแดงญี่ปุ่น, หรือเฉาก๊วยนมสดพุดดิ้งมะพร้าว

2. เพิ่มความกรุบกรอบ:

• ของทอดทานเล่น: เช่น ป翅ไก่ทอด, เฟรนช์ฟรายส์, เกี๊ยวทอด, ลูกชิ้นทอด หรือเต้าหู้ทอด ทานคู่กับน้ำจิ้มรสเด็ด เป็นเมนูเรียกน้ำย่อยหรือทานเล่นระหว่างรอ
• ขนมปังปิ้งหน้าต่างๆ: เช่น สังขยา, เนยนม, เนยน้ำตาล, ช็อกโกแลต หรือหน้าพิซซ่า เป็นเมนูง่ายๆ ที่ทำได้เร็ว และสามารถปรับเปลี่ยนหน้าได้ตามความชอบของลูกค้า

3. สร้างสรรค์เมนูเครื่องดื่ม:

• น้ำผลไม้ปั่นสดๆ: เช่น น้ำแตงโมปั่น, น้ำสับปะรดปั่น, น้ำมะม่วงปั่น หรือจะผสมผสานผลไม้หลายชนิด เพื่อเพิ่มความสดชื่น
• ชาเย็น/กาแฟเย็นสูตรพิเศษ: เช่น ชาเย็นนมชมพู, ชาเขียวมัทฉะลาเต้, หรือกาแฟเย็นมะพร้าว เพื่อเพิ่มทางเลือกให้ลูกค้า

เคล็ดลับความสำเร็จ:

• เน้นคุณภาพและรสชาติ: ใช้ววัตถุดิบสดใหม่ ปรุงรสชาติให้กลมกล่อม ถูกปากลูกค้า
• จัดตกแต่งให้น่ารับประทาน: ใช้ภาชนะที่สวยงาม จัดวางให้ดูน่าสนใจ
• ตั้งราคาที่เหมาะสม: คำนึงถึงต้นทุนและกำไร แต่ต้องไม่แพงเกินไป
• โปรโมทเมนูใหม่ๆ: ผ่านช่องทางต่างๆ เช่น ป้ายหน้าร้าน, โซเชียลมีเดีย, หรือโปรโมชั่นพิเศษ

การเพิ่มเมนูของหวานและของทานเล่นที่หลากหลาย ไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มรายได้ให้ร้านก๋วยเตี๋ยว แต่ยังสร้างความประทับใจและดึงดูดลูกค้าให้กลับมาใช้บริการซ้ำ สร้างฐานลูกค้าที่แข็งแกร่ง และทำให้ธุรกิจเติบโตอย่างยั่งยืน.