ลาบหมู มีอะไรบ้าง

ลาบหมู: ส่วนผสมและวิธีทำอาหารอีสานอันเลื่องชื่อ

ลาบหมูเป็นอาหารอีสานที่ขึ้นชื่อเรื่องความแซ่บและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ โดยมีส่วนผสมและวิธีทำที่ไม่ยุ่งยากดังนี้

ส่วนผสม:

• เนื้อหมูสับ 500 กรัม
• พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอมซอย 1/2 ถ้วย
• ผักชีฝรั่งซอย 1/2 ถ้วย
• ใบสะระแหน่ซอย 1/4 ถ้วย
• หอมแดงซอย 1/4 ถ้วย
• มะนาว 1 ลูก

วิธีทำ:

1. รวนเนื้อหมูสับในกระทะจนสุก

2. ใส่พริกป่น น้ำปลา และข้าวคั่วลงไปผัดให้เข้ากัน

3. เมื่อเนื้อหมูเข้ากันดีแล้ว ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไปคลุก เติมน้ำปลาเพิ่มเติมได้ตามชอบ

4. เติมน้ำมะนาวลงไปเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความเปรี้ยว (สามารถปรับปริมาณได้ตามความชอบ)

5. ชิมรสชาติและปรุงเพิ่มตามต้องการ

6. ตักลาบหมูใส่จาน เสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวร้อนๆ

เคล็ดลับความอร่อย:

• เลือกใช้เนื้อหมูส่วนสะโพกหรือสันคอเพื่อให้ลาบหมูนุ่มอร่อยยิ่งขึ้น
• คั่วข้าวให้หอมก่อนนำไปคลุกกับลาบหมู
• ผสมผักสมุนไพรให้หลากหลายเพื่อเพิ่มความหอมและรสชาติ
• สามารถเพิ่มความเผ็ดได้ด้วยการใส่พริกสดหรือพริกชี้ฟ้า
• เสิร์ฟลาบหมูพร้อมกับผักเคียงอื่นๆ เช่น กะหล่ำปลีซอย ถั่วงอกลวก หรือผักชีฝรั่งสด