สูตรปลาทูทอดขมิ้นมีอะไรบ้าง
ข้อมูลแนะนำใหม่:
ปลาทูทอดขมิ้นสูตรเด็ด! เพิ่มความหอมอร่อยด้วยตะไคร้ซอยละเอียด คลุกเคล้ากับเครื่องที่โขลก เพิ่มรสชาติด้วยน้ำปลาเล็กน้อยก่อนทอดไฟกลาง ทอดจนเหลืองกรอบ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ และน้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บ รับรองว่าอร่อยจนหยุดไม่ได้แน่นอน!
ปลาทูทอดขมิ้น หอมกรุ่นกลิ่นตะไคร้ สูตรเด็ดเคล็ดลับความอร่อยที่คุณต้องลอง!
ปลาทูทอดขมิ้น อาหารพื้นบ้านรสชาติจัดจ้านที่ใครๆ ก็คุ้นเคย แต่จะทำอย่างไรให้ปลาทูทอดธรรมดาๆ กลายเป็นเมนูสุดพิเศษที่หอมกรุ่น รสชาติเข้มข้น ยกระดับความอร่อยไปอีกขั้น? วันนี้เรามีสูตรเด็ดเคล็ดลับความอร่อยของ “ปลาทูทอดขมิ้นหอมตะไคร้” มาฝากกัน รับรองว่าอร่อยจนต้องขอข้าวเพิ่มแน่นอน!
ความพิเศษของสูตรนี้อยู่ที่การเพิ่ม “ตะไคร้ซอยละเอียด” ลงไปคลุกเคล้ากับเครื่องแกง กลิ่นหอมเฉพาะตัวของตะไคร้จะช่วยดับกลิ่นคาวของปลาทู และเสริมสร้างรสชาติให้หอมอร่อยยิ่งขึ้น นอกจากนี้ การเติมน้ำปลาเล็กน้อยก่อนนำปลาลงทอด จะช่วยให้เนื้อปลามีรสชาติกลมกล่อม และผิวกรอบเหลืองทองน่ารับประทานยิ่งขึ้น
ส่วนผสม:
- ปลาทูสดขนาดกลาง 2-3 ตัว
- ขมิ้นสด 1 แง่ง (หรือผงขมิ้น 1 ช้อนชา)
- กระเทียม 3-4 กลีบ
- พริกไทยเม็ด 1/2 ช้อนชา
- ตะไคร้ซอยละเอียด 2 ต้น
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- น้ำปลา 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ:
- ล้างปลาทูให้สะอาด ควักไส้ออกและบั้งปลาทั้งสองด้าน พักให้สะเด็ดน้ำ
- โขลกขมิ้น กระเทียม พริกไทยเม็ด ให้ละเอียดเข้ากัน
- ใส่ตะไคร้ซอยละเอียดลงไปในครก โขลกเบาๆ ให้ตะไคร้พอแหลกและเข้ากับเครื่องแกง
- นำปลาทูที่สะเด็ดน้ำแล้วมาคลุกเคล้ากับเครื่องแกงที่โขลกไว้ให้ทั่วตัวปลา
- เติมเกลือป่นและน้ำปลาลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง หมักทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที เพื่อให้เครื่องแกงซึมเข้าเนื้อปลา
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟปานกลาง รอจนน้ำมันร้อน
- นำปลาทูลงทอดให้เหลืองกรอบทั้งสองด้าน ระวังอย่ากลับปลาบ่อยเกินไป เพราะจะทำให้เนื้อปลาแตก
- ตักปลาทูที่สุกแล้วขึ้นมาพักไว้บนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน
- จัดเสิร์ฟปลาทูทอดขมิ้นหอมตะไคร้ร้อนๆ พร้อมข้าวสวย และน้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บ หรือจะทานคู่กับผักสดก็อร่อยไม่แพ้กัน
เคล็ดลับความอร่อย:
- เลือกปลาทูสดๆ จะทำให้เนื้อปลาหวานอร่อยยิ่งขึ้น
- การบั้งปลาจะช่วยให้เครื่องแกงซึมเข้าเนื้อปลาได้ดีขึ้น และปลาสุกทั่วถึง
- การเติมน้ำปลาเล็กน้อยก่อนทอดจะช่วยให้เนื้อปลากรอบนอกนุ่มใน และมีรสชาติกลมกล่อม
- ใช้ไฟกลางในการทอด เพื่อให้ปลาสุกทั่วถึงและไม่ไหม้
ลองทำ “ปลาทูทอดขมิ้นหอมตะไคร้” สูตรเด็ดนี้ดู รับรองว่าคุณจะติดใจในรสชาติความอร่อยที่แตกต่าง และกลิ่นหอมกรุ่นของตะไคร้ที่ชวนรับประทาน เป็นเมนูง่ายๆ ที่ทำได้ทุกบ้าน เหมาะสำหรับทุกมื้ออาหาร ลองทำกันดูนะคะ!
#ขมิ้น#ปลาทูทอด#สูตรข้อเสนอแนะสำหรับคำตอบ:
ขอบคุณที่ให้ข้อเสนอแนะ! ข้อเสนอแนะของคุณมีความสำคัญต่อการปรับปรุงคำตอบในอนาคต