หมึกแบบไหนห้ามกิน

หมึกสายสวยงาม…แต่อันตรายถึงตาย: หมึกสายชนิดใดที่ไม่ควรกิน

หมึกสายเป็นอาหารทะเลที่ได้รับความนิยม แต่ทราบหรือไม่ว่าบางชนิดมีพิษร้ายแรงถึงชีวิต? แน่นอนว่าเราคุ้นเคยกับหมึกสายวงน้ำเงิน เจ้าของลายวงแหวนสีฟ้าสดใสที่เตือนถึงอันตรายจากพิษเตโตรโดท็อกซิน พิษร้ายแรงที่ทำลายระบบประสาท ทำให้กล้ามเนื้อเป็นอัมพาต และหยุดหายใจได้แม้สัมผัสเพียงเล็กน้อย

แต่นอกจากหมึกสายวงน้ำเงินแล้ว ยังมีหมึกสายอีกหลายชนิดที่ไม่ควรรับประทาน เนื่องจากอาจมีพิษ หรือมีสารพิษสะสมอยู่ในร่างกาย ซึ่งยากที่จะระบุชนิดได้ด้วยตาเปล่า บางชนิดอาจมีลักษณะภายนอกคล้ายกับหมึกสายที่กินได้ทั่วไป ยิ่งเพิ่มความเสี่ยงในการบริโภคโดยไม่รู้ตัว

ตัวอย่างเช่น หมึกสายบางชนิดในสกุล Hapalochlaena นอกเหนือจากหมึกสายวงน้ำเงิน ก็มีพิษร้ายแรงเช่นกัน แม้จะมีลวดลายแตกต่างกันออกไป ส่วนหมึกสายชนิดอื่นๆ แม้จะไม่มีพิษร้ายแรงเท่าหมึกสายวงน้ำเงิน แต่ก็อาจสะสมสารพิษจากอาหารที่กิน เช่น แพลงก์ตอนบางชนิด หรือสาหร่ายพิษ ทำให้เกิดอาการอาหารเป็นพิษได้ หากบริโภคเข้าไป

ดังนั้น เพื่อความปลอดภัย ควรหลีกเลี่ยงการจับ หรือซื้อหมึกสายจากแหล่งที่ไม่น่าเชื่อถือ และไม่สามารถระบุชนิดได้อย่างชัดเจน โดยเฉพาะหมึกสายที่มีลายวงแหวนสีน้ำเงิน หรือสีสสดใสผิดปกติ ควรหลีกเลี่ยงโดยเด็ดขาด หากไม่แน่ใจว่าหมึกสายชนิดใดกินได้หรือไม่ ควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญ หรือเลือกซื้อจากแหล่งที่เชื่อถือได้ และมีการระบุชนิดอย่างชัดเจน

การรับประทานหมึกสายที่ไม่รู้จัก อาจนำไปสู่อันตรายร้ายแรงถึงชีวิตได้ ดังนั้น ความระมัดระวังและการเลือกบริโภคจากแหล่งที่ปลอดภัยจึงเป็นสิ่งสำคัญ เพื่อสุขภาพและความปลอดภัยของตัวคุณเอง