อาหารปรุงสุก อยู่นอกตู้เย็นได้กี่ชั่วโมง

อาหารปรุงสุก ควรอยู่นอกตู้เย็นได้ไม่เกินกี่ชั่วโมง

อาหารปรุงสุกที่เราทานไม่หมด แล้วเหลือทิ้งไว้นอกตู้เย็นนั้น เสี่ยงต่อการเน่าเสียและปนเปื้อนเชื้อแบคทีเรีย ซึ่งสามารถทำให้เกิดโรคอาหารเป็นพิษได้ ดังนั้นเพื่อความปลอดภัย ควรนำอาหารปรุงสุกที่ทานไม่หมดแช่เย็นภายใน 2 ชั่วโมงหลังจากปรุงเสร็จ

หากทิ้งไว้นานกว่า 2 ชั่วโมง แบคทีเรียจะเริ่มเจริญเติบโตอย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะในช่วงอุณหภูมิระหว่าง 40-140 องศาฟาเรนไฮต์ (4.4-60 องศาเซลเซียส) ซึ่งเป็นอุณหภูมิจุดอันตราย (Danger Zone) ที่แบคทีเรียเจริญเติบโตได้ดี การเก็บอาหารไว้ในช่วงอุณหภูมินี้เป็นเวลานาน จึงเสี่ยงต่อการปนเปื้อนเชื้อแบคทีเรียและทำให้เกิดโรคได้

เพื่อป้องกันการเจ็บป่วยจากอาหารเป็นพิษ ควรรีบนำอาหารปรุงสุกที่ทานไม่หมดเข้าแช่เย็นเพื่อรักษาคุณภาพและความสดใหม่ การแช่เย็นจะช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและช่วยยืดอายุการเก็บรักษาอาหารได้นานขึ้น

อาหารปรุงสุกสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณ 3-4 วัน โดยควรแช่ในภาชนะที่ปิดมิดชิดเพื่อป้องกันการปนเปื้อนจากแบคทีเรียในตู้เย็น หากต้องการเก็บไว้นานกว่านั้น ควรนำไปแช่แข็ง ซึ่งสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 2-3 เดือน