อาหารพร้อมปรุงมีกี่ประเภท

เจาะลึกโลกอาหารพร้อมปรุง: หลากหลายประเภท ตอบโจทย์ทุกไลฟ์สไตล์

ในยุคที่เวลาเป็นสิ่งมีค่าและไลฟ์สไตล์เร่งรีบ อาหารพร้อมปรุง (Ready-to-Prepare หรือ RTP) กลายเป็นทางเลือกที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย ช่วยให้เราประหยัดเวลาในการเตรียมอาหาร แต่ยังคงสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติอาหารที่ปรุงเองได้

อาหารพร้อมปรุงไม่ได้มีแค่บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปหรืออาหารแช่แข็งสำเร็จรูปเท่านั้น แต่มีความหลากหลายมากกว่าที่เราคิด เพื่อตอบสนองความต้องการและรสนิยมที่แตกต่างกันของผู้บริโภค หากจะแบ่งประเภทอาหารพร้อมปรุงอย่างกว้างๆ เราสามารถจำแนกได้ตามสัดส่วนของวัตถุดิบหลักที่ใช้ ซึ่งจะส่งผลต่อวิธีการปรุง รสชาติ และกลุ่มเป้าหมายของผู้บริโภค ดังนี้:

1. กลุ่มเน้นวัตถุดิบสดใหม่: อาหารพร้อมปรุงรสชาติบ้าน (Fresh-Focused RTP):

อาหารกลุ่มนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ยังคงต้องการความสดใหม่ของวัตถุดิบและต้องการปรุงอาหารด้วยตัวเอง แต่ต้องการลดขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบที่ยุ่งยาก โดยทั่วไปแล้ว ส่วนประกอบของเนื้อสัตว์สด (เช่น เนื้อหมู ไก่ ปลา กุ้ง) จะมีสัดส่วนไม่เกิน 60% ส่วนที่เหลือจะเป็นผักสด เครื่องปรุงรส และซอสปรุงสำเร็จรูป

• จุดเด่น:

  • ความสดใหม่: วัตถุดิบสดใหม่ ทำให้ได้รสชาติที่ใกล้เคียงกับการปรุงอาหารด้วยวัตถุดิบดิบทั้งหมด
  • ปรับแต่งรสชาติได้: ผู้บริโภคสามารถปรับแต่งรสชาติเพิ่มเติมได้ตามความชอบส่วนตัว เช่น เพิ่มผักที่ชอบ หรือเติมเครื่องปรุงรสที่ถูกใจ
  • ควบคุมปริมาณได้: สามารถควบคุมปริมาณของส่วนผสมต่างๆ ได้ตามต้องการ เหมาะสำหรับผู้ที่ใส่ใจเรื่องสุขภาพและโภชนาการ

• ตัวอย่าง:

  • ชุดผัดกะเพราหมูสับพร้อมซอส
  • ชุดต้มยำกุ้งพร้อมเครื่องต้มยำ
  • ชุดผักรวมสำหรับทำสุกี้ยากี้

2. กลุ่มเน้นเนื้อแปรรูป: อาหารพร้อมปรุงรสชาติเข้มข้น (Processed Meat-Focused RTP):

อาหารกลุ่มนี้เน้นการใช้เนื้อแปรรูปเป็นส่วนประกอบหลัก โดยมีสัดส่วนของเนื้อแปรรูป (เช่น ไส้กรอก เบคอน แฮม ลูกชิ้น) มากกว่า 60% ส่วนประกอบอื่นๆ จะเป็นซอสปรุงสำเร็จรูป และอาจมีผักอบแห้งหรือเครื่องเทศเล็กน้อย

• จุดเด่น:

  • สะดวกและรวดเร็ว: เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการความสะดวกสบายและความรวดเร็วในการปรุงอาหาร
  • รสชาติเข้มข้น: เนื้อแปรรูปมักจะมีรสชาติที่เข้มข้นและเป็นเอกลักษณ์
  • เก็บรักษาง่าย: เนื้อแปรรูปส่วนใหญ่มักจะมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานกว่าเนื้อสด

• ตัวอย่าง:

  • ชุดสปาเก็ตตี้คาโบนาร่าพร้อมเบคอน
  • ชุดข้าวผัดอเมริกันพร้อมไส้กรอกและแฮม
  • ชุดบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปทรงเครื่องพร้อมลูกชิ้น

นอกเหนือจากสองกลุ่มหลักนี้ ยังมีอาหารพร้อมปรุงประเภทอื่นๆ ที่น่าสนใจ:

• อาหารพร้อมปรุงสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติและวีแกน: ปัจจุบันมีอาหารพร้อมปรุงที่ทำจากโปรตีนจากพืชและวัตถุดิบจากธรรมชาติอื่นๆ มากมาย เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้ที่ทานมังสวิรัติและวีแกน
• อาหารพร้อมปรุงสำหรับเด็ก: มีการพัฒนาอาหารพร้อมปรุงที่เน้นคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติที่ถูกปากเด็กๆ โดยหลีกเลี่ยงการใช้สารปรุงแต่งอาหารที่เป็นอันตราย
• อาหารพร้อมปรุงสำหรับผู้สูงอายุ: อาหารกลุ่มนี้มักจะมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มและง่ายต่อการเคี้ยว กลืน และย่อย เหมาะสำหรับผู้สูงอายุที่มีปัญหาด้านการบดเคี้ยว

สรุป:

โลกของอาหารพร้อมปรุงนั้นกว้างขวางและหลากหลาย มีตัวเลือกมากมายให้เราได้เลือกสรรตามความชอบและไลฟ์สไตล์ของเรา การทำความเข้าใจประเภทของอาหารพร้อมปรุงต่างๆ จะช่วยให้เราเลือกซื้ออาหารที่ตรงกับความต้องการของเราได้อย่างถูกต้อง และสามารถเพลิดเพลินกับอาหารที่อร่อยและสะดวกสบายได้อย่างเต็มที่