เนื้อสัตว์อะไรมีแคลเซียมสูง

ไขความลับ: เนื้อสัตว์อะไรที่มีแคลเซียมสูง เกินกว่าที่คุณเคยรู้!

เมื่อพูดถึงแคลเซียม หลายคนมักนึกถึงนมและผลิตภัณฑ์จากนมเป็นอันดับแรก แต่รู้หรือไม่ว่ายังมีเนื้อสัตว์อีกหลายชนิดที่ซ่อนแคลเซียมไว้มากกว่าที่คุณคิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ไม่บริโภคนม หรือต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับแหล่งแคลเซียมในอาหาร

นอกเหนือจากปลาซาร์ดีนกระป๋องและปลาแอนโชวี่ที่เรารู้จักกันดี ซึ่งโดดเด่นด้วยปริมาณแคลเซียมสูงจากการรับประทานทั้งกระดูกแล้ว ยังมีเนื้อสัตว์อื่นๆ ที่น่าสนใจและเป็นแหล่งแคลเซียมทางเลือกอีกด้วย

มองข้ามไม่ได้: อาหารทะเลตัวจิ๋วแต่แจ๋ว

• กุ้งตัวเล็กตัวน้อย: กุ้งตัวเล็กๆ ที่มักใช้ในเมนูผัดไทย หรืออาหารอื่นๆ ที่เรากินทั้งเปลือกนี่แหละ คือขุมทรัพย์แคลเซียมที่ไม่ควรมองข้าม เพราะเปลือกกุ้งอุดมไปด้วยแคลเซียมในปริมาณที่น่าสนใจ
• หอยแครง หอยแมลงภู่: หอยเหล่านี้ไม่ได้มีดีแค่รสชาติอร่อย แต่ยังมีแคลเซียมเป็นส่วนประกอบสำคัญ แม้จะไม่สูงเท่าปลาซาร์ดีน แต่ก็ถือเป็นแหล่งแคลเซียมที่ดีเมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์ประเภทอื่น
• ปลาตัวเล็กกินได้ทั้งตัว: นอกเหนือจากปลาซาร์ดีนและปลาแอนโชวี่แล้ว ปลาตัวเล็กอื่นๆ ที่เราสามารถกินได้ทั้งตัว รวมถึงกระดูก ก็เป็นแหล่งแคลเซียมที่น่าสนใจเช่นกัน ลองมองหาปลาไส้ตันทอดกรอบ หรือปลาขนาดเล็กที่ปรุงสุกจนกระดูกอ่อนนุ่ม รับรองว่าจะได้ทั้งแคลเซียมและรสชาติที่อร่อย

เคล็ดลับการเพิ่มปริมาณแคลเซียมจากเนื้อสัตว์:

• กินทั้งกระดูก: อย่างที่ทราบกันดีว่ากระดูกเป็นแหล่งแคลเซียมชั้นดี ดังนั้นหากเป็นไปได้ พยายามเลือกเนื้อสัตว์ที่สามารถกินได้ทั้งกระดูก หรือปรุงอาหารให้กระดูกอ่อนนุ่มจนกินได้ง่ายขึ้น
• ปรุงรสด้วยมะนาว: กรดจากมะนาวจะช่วยสลายแคลเซียมให้ร่างกายดูดซึมได้ง่ายขึ้น ลองบีบมะนาวลงบนอาหารทะเล หรือเมนูเนื้อสัตว์อื่นๆ ที่มีแคลเซียม เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการดูดซึม
• จับคู่กับผักใบเขียว: ผักใบเขียว เช่น คะน้า บรอกโคลี ก็เป็นแหล่งแคลเซียมที่ดี การกินเนื้อสัตว์ที่มีแคลเซียมควบคู่กับผักเหล่านี้ จะช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรงมากยิ่งขึ้น

ข้อควรระวัง:

ถึงแม้ว่าเนื้อสัตว์จะเป็นแหล่งแคลเซียมที่ดี แต่ก็ควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ และหลากหลาย เพื่อให้ได้รับสารอาหารครบถ้วน และหลีกเลี่ยงการบริโภคเนื้อสัตว์ที่มีไขมันสูงในปริมาณมากเกินไป หากมีข้อสงสัย หรือข้อจำกัดด้านสุขภาพ ควรปรึกษาแพทย์ หรือนักโภชนาการเพื่อขอคำแนะนำที่เหมาะสม

สรุปแล้ว การเลือกบริโภคเนื้อสัตว์ที่มีแคลเซียมสูง ไม่ได้จำกัดอยู่แค่ปลาซาร์ดีนกระป๋องและปลาแอนโชวี่เท่านั้น ยังมีตัวเลือกอีกมากมายที่รอให้คุณค้นพบ ลองเปิดใจให้กับอาหารทะเลตัวเล็กๆ หรือปลาที่กินได้ทั้งตัว แล้วคุณจะพบว่าการเพิ่มแคลเซียมให้กับร่างกายไม่ใช่เรื่องยากอย่างที่คิด แถมยังได้ลิ้มลองรสชาติอร่อยที่หลากหลายอีกด้วย!