เนื้อส่วนไหนไขมันน้อยสุด

ส่วนที่มีไขมันน้อยที่สุดของเนื้อวัว

เนื้อวัวเป็นแหล่งโปรตีนและสารอาหารที่สำคัญ แต่ก็ขึ้นชื่อในเรื่องไขมันสูงเช่นกัน หากคุณกำลังมองหาเนื้อวัวที่มีไขมันต่ำเพื่อสุขภาพที่ดีขึ้น มีส่วนหนึ่งของเนื้อวัวที่คุณควรพิจารณา

เนื้อสันใน (Tenderloin)

เนื้อสันในเป็นส่วนที่มีไขมันน้อยที่สุดของเนื้อวัว เนื้อส่วนนี้มาจากบริเวณกลางลำตัวและได้รับการปกป้องโดยกระดูกซี่โครง เนื้อสันในมีเนื้อนุ่ม หยุ่น และมีรสชาติอ่อน ไม่มีไขมันแทรกหรือเส้นเอ็นมากนัก ทำให้เหมาะสำหรับการทำสเต็ก เนื้อย่าง หรือหมัก

คุณค่าทางโภชนาการ

ในปริมาณ 3 ออนซ์ เนื้อสันในดิบมีปริมาณไขมันดังนี้:

• ไขมันทั้งหมด: 3 กรัม
• ไขมันอิ่มตัว: 1.5 กรัม
• โคเลสเตอรอล: 65 มิลลิกรัม

การปรุงอาหาร

เพื่อรักษาปริมาณไขมันต่ำของเนื้อสันใน ให้ปรุงโดยใช้วิธีการที่ไม่ต้องใช้น้ำมัน เช่น

• ย่าง
• อบ
• ย่าง
• นึ่ง
• ไมโครเวฟ

หลีกเลี่ยงการทอดเนื้อสันใน เนื่องจากจะเพิ่มปริมาณไขมัน

ทางเลือกอื่น

หากคุณไม่สามารถหาเนื้อสันในได้ มีเนื้อวัวส่วนอื่นๆ ที่มีไขมันต่ำที่คุณอาจพิจารณา ได้แก่:

• เนื้อสันนอก (Striploin): มีไขมันมากกว่าเนื้อสันในเล็กน้อย แต่ยังคงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการลดไขมัน
• เนื้อสันหน้าอก (Top Round): เนื้อชิ้นนี้ค่อนข้างเหนียวกว่า แต่มีปริมาณไขมันต่ำ
• เนื้อสันคอ (Shoulder): มีไขมันมากกว่าส่วนอื่นๆ ที่กล่าวมา แต่ก็ยังเป็นตัวเลือกที่ดีเมื่อเทียบกับเนื้อวัวส่วนอื่นๆ

การเลือกรับประทานเนื้อวัวที่มีไขมันต่ำ เช่น เนื้อสันใน สามารถช่วยให้คุณลดการบริโภคไขมันได้ในขณะที่ยังคงได้รับประโยชน์จากโปรตีนและสารอาหารที่จำเป็นอื่นๆ จากเนื้อวัว