เส้นพาสต้า100กรัมพลังให้โปรตีนกี่กรัม

พลังงานและโปรตีนจากเส้นพาสต้า 100 กรัม: มากกว่าแค่คาร์โบไฮเดรต

หลายคนมองว่าพาสต้าเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตสูง เหมาะสำหรับเพิ่มพลังงานอย่างรวดเร็ว ซึ่งก็ถูกต้อง พาสต้า 100 กรัมให้พลังงานประมาณ 158 กิโลแคลอรี และมีคาร์โบไฮเดรตประมาณ 31 กรัม แต่เบื้องหลังความเป็นแหล่งพลังงานนี้ พาสต้ายังมีคุณค่าทางโภชนาการอื่นๆ ที่มักถูกมองข้าม โดยเฉพาะอย่างยิ่ง โปรตีน

คำถามสำคัญคือ เส้นพาสต้า 100 กรัม ให้โปรตีนกี่กรัม? โดยเฉลี่ยแล้ว พาสต้า 100 กรัม จะมีโปรตีนประมาณ 5.8 กรัม แม้จะไม่ใช่แหล่งโปรตีนหลักเหมือนเนื้อสัตว์ แต่ก็ถือเป็นปริมาณที่ไม่ควรมองข้าม โดยเฉพาะเมื่อพิจารณาควบคู่กับคาร์โบไฮเดรตที่ให้พลังงาน ทำให้พาสต้าเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับการฟื้นฟูร่างกายหลังออกกำลังกาย หรือเป็นมื้ออาหารที่ให้พลังงานยั่งยืนตลอดวัน

นอกจากโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตแล้ว พาสต้ายังมีไขมันต่ำ เพียงประมาณ 0.9 กรัม ต่อ 100 กรัม จึงเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมปริมาณไขมันในอาหาร และยังมีวิตามินและแร่ธาตุบางชนิด เช่น ธาตุเหล็กและวิตามินบี แม้ปริมาณจะไม่มากนัก

อย่างไรก็ตาม การได้รับประโยชน์สูงสุดจากพาสต้า ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงและส่วนผสมที่ใช้ร่วมด้วย การเลือกซอสที่มีประโยชน์ เช่น ซอสที่ทำจากมะเขือเทศสด ผัก และเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน จะช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับมื้ออาหารได้อย่างมาก และควรหลีกเลี่ยงซอสที่มีไขมันสูง หรือการปรุงแบบทอด เพื่อควบคุมปริมาณแคลอรีและไขมัน

สรุปได้ว่า พาสต้า 100 กรัม ให้โปรตีนประมาณ 5.8 กรัม และไม่เพียงแต่เป็นแหล่งพลังงานที่ดี แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการอื่นๆ ที่สำคัญคือควรเลือกวิธีการปรุงและส่วนผสมที่เหมาะสม เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากพาสต้าในทุกๆ จาน.