แซลม่อนดอง ดองกี่นาที

แซลมอนดองรสเด็ด ดองนานแค่ไหนถึงจะใช่?

แซลมอนสดๆ รสชาติเยี่ยมยอด แต่การดองแซลมอนอย่างถูกวิธีจะช่วยเพิ่มความอร่อยและความน่ารับประทานให้มากขึ้นอีกหลายเท่า บทความนี้จะแนะนำวิธีดองแซลมอนแบบง่ายๆ ด้วยส่วนผสมเฉพาะตัว และบอกคุณว่าต้องดองนานแค่ไหนถึงจะได้รสชาติที่ลงตัว

สูตรแซลมอนดองง่ายๆ อร่อยลงตัว

วิธีดองแซลมอนที่นำเสนอนี้ใช้ส่วนผสมธรรมชาติ เพิ่มความสดชื่นและกลมกล่อมให้กับเนื้อปลาแซลมอน

• ส่วนผสม:

  • แซลมอนสด 1 ปลาย่าง (ประมาณ 150-200 กรัม)
  • น้ำผึ้งบริสุทธิ์ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาวสด 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยดำป่น เล็กน้อย
  • ใบโหระพาแห้ง 1 ช้อนชา (หรือสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ)

• วิธีทำ:

  1. ล้างแซลมอนให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง
  2. ผสมน้ำผึ้งและน้ำมะนาวเข้าด้วยกันในชามเล็กๆ
  3. นำแซลมอนมาวางในภาชนะที่ปิดฝาได้ เช่น ชามแก้วหรือถ้วยพลาสติกที่ปิดสนิท
  4. ตักส่วนผสมน้ำผึ้ง-น้ำมะนาวราดลงบนแซลมอนให้ทั่ว
  5. โรยพริกไทยดำป่นและใบโหระพาแห้งลงบนแซลมอน
  6. ผสมให้เข้ากันเบาๆ
  7. ปิดฝาภาชนะและแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง หรือดองไว้ได้นานถึง 8 ชั่วโมง สำหรับรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

เวลาที่เหมาะสมในการดองแซลมอน

เวลาที่เหมาะสมในการดองแซลมอนขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัว คุณสามารถปรับเวลาได้ตามความต้องการ โดยทั่วไป 2 ชั่วโมงจะให้รสชาติที่กลมกล่อมและพอเหมาะ ถ้าต้องการให้รสชาติเข้มข้นขึ้น ลองดองนาน 4 ชั่วโมง หรือมากกว่านั้น แต่ควรดองไม่เกิน 8 ชั่วโมง เพราะหากดองนานเกินไป อาจทำให้เนื้อปลาแข็งได้

วิธีรับประทาน

แซลมอนดองพร้อมเสิร์ฟได้แล้ว! รับประทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือขนมปังกรอบ สามารถเพิ่มความอร่อยด้วยผักสดหรือซอสต่างๆตามชอบ

คำแนะนำ

• ควรเลือกใช้แซลมอนสดคุณภาพดี เพื่อรสชาติที่อร่อย และควรเก็บแซลมอนดองในตู้เย็นหลังดองเสร็จ
• ควรดองแซลมอนในที่ปิดสนิท เพื่อป้องกันกลิ่นและความชื้น
• สามารถปรับเปลี่ยนส่วนผสมได้ตามความชอบ เช่น เพิ่มสมุนไพรหรือผักดอง เช่น ผักชีฝรั่งหรือผักชี เป็นต้น

ด้วยวิธีง่ายๆ และส่วนผสมที่หาได้ทั่วไป คุณก็สามารถดองแซลมอนอร่อยๆ ได้แล้ว ลองทำดูและเพลิดเพลินกับรสชาติที่แสนพิเศษนี้吧!