แซลม่อนดองทำยังไง

แซลมอนดอง สไตล์ง่ายๆ อร่อยทุกคำ

แซลมอนเป็นปลาที่มีเนื้อนุ่ม หวาน อุดมไปด้วยโปรตีนและโอเมก้า 3 การดองแซลมอนช่วยเพิ่มรสชาติให้กับเนื้อปลาได้อย่างลงตัว วิธีทำแซลมอนดองแบบง่ายๆ นี้ จะทำให้คุณได้ลิ้มลองความสดชื่นของปลาแซลมอน พร้อมกับรสชาติที่กลมกล่อม ไม่ต้องใช้เวลาและส่วนผสมมากมาย

ส่วนผสม:

• แซลมอนสด 1 ชิ้น (ประมาณ 150-200 กรัม) แล่เป็นชิ้นพอดีคำ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
• ขิงสด 1/2 ช้อนชา (หั่นฝอย)
• พริกไทยป่น เล็กน้อย (ตามชอบ)

วิธีทำ:

1. เตรียมแซลมอน: นำแซลมอนสดมาแล่เป็นชิ้นพอดีคำ ให้มีความหนาประมาณ 1 เซนติเมตร เพื่อให้สุกทั่วและดองได้รสชาติเข้าเนื้ออย่างทั่วถึง

2. ผสมส่วนผสม: ในชามขนาดกลาง ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ขิงฝอย และพริกไทยป่นลงไป

3. คลุกเคล้า: ใช้ช้อนหรือไม้พายคลุกเคล้าแซลมอนให้เข้ากันกับส่วนผสมทั้งหมดอย่างทั่วถึง อย่าใช้แรงมากเกินไป เพื่อไม่ให้เนื้อปลาแตก

4. แช่เย็น: นำแซลมอนที่ดองแล้วใส่ลงในภาชนะที่ปิดฝาได้สนิท แช่ตู้เย็นไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมง หรือจนกว่าจะได้รสชาติที่ต้องการ เวลาที่แช่เย็นนานเกินไป แซลมอนอาจจะแข็งเกินไป จึงควรตรวจสอบให้ดี

5. เสิร์ฟ: แซลมอนดองพร้อมเสิร์ฟแล้ว คุณสามารถนำมาทานกับข้าวสวย ผักสด หรือเป็นของว่างทานเล่นก็อร่อย สามารถรับประทานได้ทันที

เคล็ดลับเพิ่มเติม:

• หากต้องการรสชาติที่เปรี้ยวอมหวาน สามารถเติมน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงไปในส่วนผสมได้
• สำหรับผู้ที่ชอบรสชาติเผ็ด สามารถใส่พริกไทยดำป่น หรือพริกแห้งฝอยลงไปได้ แต่ควรใช้ปริมาณน้อยๆ
• ถ้าต้องการเก็บไว้ทานนานกว่านี้ สามารถแช่แข็งได้ในถุงที่ปิดสนิท

ข้อควรระวัง:

• ควรเลือกซื้อแซลมอนสดจากแหล่งที่เชื่อถือได้ เพื่อความปลอดภัยในการบริโภค
• หากมีอาการแพ้แซลมอนหรือส่วนผสมใดๆ ควรหลีกเลี่ยงการรับประทาน

แซลมอนดองง่ายๆ นี้ จะช่วยให้คุณได้เพลิดเพลินกับรสชาติที่สดใหม่และอร่อย ในเวลาไม่นาน และเหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อว่างๆ ลองทำดูนะคะ!