ชีสสติ๊ก ทอดยังไง

เคล็ดลับทอดชีสสติ๊กให้อร่อย กรอบนอก นุ่มใน สไตล์โฮมเมด

ชีสสติ๊ก เมนูของทอดสุดฮิตที่ใครๆ ก็หลงรัก ด้วยรสชาติเค็มๆ มันๆ ของชีสเยิ้มๆ เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่การทอดให้กรอบนอกนุ่มใน วันนี้เราจะมาเผยเทคนิคการทอดชีสสติ๊กฉบับโฮมเมดที่ทำได้ง่ายๆ พร้อมเพิ่มความพิเศษด้วยกลิ่นหอมๆ ของสมุนไพรอิตาเลียน รับรองติดใจ!

วัตถุดิบ:

• ชีสแท่ง (มอสซาเรลล่า, เชดดาร์ หรือชนิดอื่นๆ ตามชอบ) เลือกแบบที่ละลายได้ดี
• แป้งทอดกรอบ
• สมุนไพรอิตาเลียนแห้ง (ออริกาโน, เบซิล, ไทม์)
• ไข่ไก่
• เกร็ดขนมปัง (แบบละเอียดหรือป่น)
• น้ำมันสำหรับทอด
• ซอสพริก หรือ มายองเนส (สำหรับรับประทาน)

วิธีทำ:

1. เตรียมชีส: หั่นชีสแท่งเป็นชิ้นยาวขนาดพอดีคำ ไม่หนาหรือบางจนเกินไป เพื่อให้ชีสละลายได้ทั่วถึงขณะทอดและไม่ไหลเยิ้มออกมามากเกินไป นำชีสที่หั่นแล้วไปแช่ช่องแข็งประมาณ 15-20 นาที ช่วยให้ชีสแข็งตัวขึ้นเล็กน้อย ทำให้ชุบแป้งได้ง่ายและไม่ละลายเร็วเกินไปขณะทอด

2. ผสมแป้งทอด: ในชามผสม ใส่แป้งทอดกรอบ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยเล็กน้อย และเพิ่มความหอมด้วยสมุนไพรอิตาเลียนแห้ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน

3. ชุบแป้งและทอด: ตอกไข่ไก่ใส่ชาม ตีให้เข้ากัน นำชีสที่แช่แข็งออกมา คลุกชีสในแป้งทอดให้ทั่ว จากนั้นชุบไข่ไก่และคลุกเกร็ดขนมปังให้เคลือบทั่วชิ้นชีส

4. ทอดชีส: ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟปานกลาง รอให้น้ำมันร้อนจัด ใส่ชีสที่ชุบแป้งลงทอด พลิกกลับด้านให้เหลืองทองสวยทั้งสองด้าน ใช้เวลาทอดไม่นาน ประมาณ 1-2 นาทีต่อด้าน ระวังอย่าทอดนานเกินไป ชีสจะละลายและไหลออกมา

5. จัดเสิร์ฟ: ตักชีสสติ๊กที่ทอดเสร็จแล้ววางบนกระดาษซับน้ำมัน เพื่อซับน้ำมันส่วนเกิน จัดใส่จาน รับประทานร้อนๆ พร้อมซอสพริกหรือมายองเนส เพิ่มรสชาติความอร่อยได้ตามชอบ

เคล็ดลับเพิ่มเติม:

• สามารถใช้ชีสได้หลายชนิดตามความชอบ เช่น มอสซาเรลล่า, เชดดาร์, โพรโวโลน หรือผสมกันหลายชนิดก็ได้
• สำหรับเกร็ดขนมปัง สามารถใช้แบบป่นละเอียดหรือแบบหยาบได้ตามชอบ แบบหยาบจะให้สัมผัสกรอบที่มากกว่า
• ควบคุมความร้อนของน้ำมันให้พอดี ไม่ร้อนหรือเย็นเกินไป เพื่อให้ชีสสติ๊กสุกทั่วถึงและกรอบนอกนุ่มใน

ลองทำชีสสติ๊กกรอบนอกนุ่มในด้วยสูตรนี้ดู รับรองว่าอร่อยถูกใจ ทำง่ายๆ ได้ที่บ้าน ไม่ต้องง้อร้านอาหาร!