ตำเหลากุ้งสดใส่อะไรบ้าง
ตำเหลากุ้งสดรสแซ่บถึงใจ! คลุกเคล้ากุ้งเด้งๆ กับน้ำปลาร้ารสนัว ปรุงรสเปรี้ยว เผ็ด หวาน กลมกล่อมด้วยมะนาว พริกสด และน้ำตาลปี๊บ หอมกลิ่นกระเทียม พริกแห้ง เสิร์ฟพร้อมกระถินและมะเขือเทศสดกรอบ อร่อยเด็ดจนหยุดไม่ได้!
ตำเหลากุ้งสด รสชาติจัดจ้าน สดชื่น
ตำเหลากุ้งสดเป็นอาหารอีสานรสแซ่บที่ได้รับความนิยมอย่างมาก โดยมีส่วนผสมหลักคือกุ้งสด เคล้าคลุกเข้ากับน้ำปลาร้ารสชาติเข้มข้น ปรุงรสด้วยมะนาว พริก และน้ำตาลปี๊บให้รสชาติกลมกล่อมลงตัว พร้อมกลิ่นหอมของกระเทียมและพริกแห้ง ทานคู่กับกระถินและมะเขือเทศสด แซ่บถึงใจจนหยุดไม่ได้
ส่วนผสมตำเหลากุ้งสด
- กุ้งสดปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 200 กรัม
- น้ำปลาร้า 3-4 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว 2 ลูก
- พริกสดหั่นแฉลบ 4-5 เม็ด
- กระเทียมสับ 3-4 กลีบ
- พริกแห้งคั่วหยาบ 5-6 เม็ด
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
- กระถินหั่นฝอย 1/2 ถ้วย
- มะเขือเทศสดหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 1/2 ถ้วย
วิธีทำตำเหลากุ้งสด
- เริ่มจากการโขลกพริกสดและกระเทียมในครกให้ละเอียด
- เติมน้ำปลาร้าลงไป แล้วโขลกต่อจนส่วนผสมเข้ากันดี
- ใส่กุ้งสดลงไป และคลุกเคล้าให้กุ้งสุกพอประมาณ
- จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ และพริกแห้งคั่ว โขลกต่ออีกเล็กน้อยให้เข้ากัน
- ตักตำเหลากุ้งสดใส่จาน โรยหน้าด้วยกระถินและมะเขือเทศสด
- เสิร์ฟพร้อมผักสดอื่นๆ ตามชอบ
เคล็ดลับความอร่อย
- เลือกกุ้งสดที่ตัวใสและมีเปลือกเงาเพื่อความหวานและความกรอบเด้ง
- ใช้มะนาวสดเพื่อความเปรี้ยวและหอมสดชื่น
- ปริมาณน้ำปลาร้าสามารถปรับได้ตามความชอบ และเลือกน้ำปลาร้าที่มีรสชาติไม่เค็มจัด
- หากต้องการความเผ็ดมากขึ้น สามารถเพิ่มปริมาณพริกสดหรือพริกแห้งได้
- ตำเหลากุ้งสดควรมีรสชาติกลมกล่อม เปรี้ยว เผ็ด เค็ม หวาน ครบรส
ประโยชน์ทางโภชนาการ
ตำเหลากุ้งสดอุดมไปด้วยโปรตีนจากกุ้ง วิตามินซีจากมะนาว และสารต้านอนุมูลอิสระจากกระถินและมะเขือเทศ นอกจากนี้ยังมีแคลอรีต่ำ เหมาะสำหรับผู้ที่รักสุขภาพ
#กุ้งสด#ตำกุ้ง#อาหารไทยข้อเสนอแนะสำหรับคำตอบ:
ขอบคุณที่ให้ข้อเสนอแนะ! ข้อเสนอแนะของคุณมีความสำคัญต่อการปรับปรุงคำตอบในอนาคต