ทอดปลาตะเพียน กี่นาที

ปลาตะเพียนทอดกรอบ อร่อยง่าย ไม่ต้องทอดนาน!

ปลาตะเพียนเนื้อแน่น รสชาติหวานนิดๆ เป็นวัตถุดิบยอดนิยมสำหรับเมนูทอด แต่ใครจะรู้ว่าการทอดปลาตะเพียนให้อร่อยกรอบ ไม่ต้องใช้เวลานานเลย! เพียงแค่ 2-3 นาทีต่อด้าน คุณก็จะได้ปลาตะเพียนทอดกรอบ รสชาติเยี่ยม แบบไม่ต้องเสียเวลา

เคล็ดลับความอร่อย

• เลือกปลาสด: ปลาตะเพียนสดจะมีเนื้อแน่น ทอดแล้วจะไม่เละ
• ชุบแป้งบางๆ: ไม่ต้องชุบแป้งหนา แค่พอเคลือบผิว จะทำให้ปลาสุกเร็ว และกรอบนอกนุ่มใน
• ใช้ไฟแรง: ไฟแรงจะช่วยให้ผิวปลาสุกเร็ว กรอบ และเนื้อปลาไม่เละ
• ทอดจนเหลืองกรอบ: สังเกตสีปลา เมื่อเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง แสดงว่าสุกแล้ว และกรอบกำลังดี
• พักปลาบนกระดาษซับน้ำมัน: หลังจากทอดเสร็จ นำปลาขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน เพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน ทำให้ปลาไม่เลี่ยน

วิธีทอดปลาตะเพียน

1. เตรียมปลา: ล้างปลาตะเพียนให้สะอาด เช็ดให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ แล้วหมักด้วยเกลือและพริกไทย (ตามชอบ) ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
2. ชุบแป้ง: เตรียมแป้งทอดกรอบ หรือแป้งชุบ (สูตรตามชอบ) นำปลาชุบแป้งบางๆ
3. ทอดปลา: ตั้งกระทะใส่น้ำมัน รอจนน้ำมันร้อน นำปลาลงทอด ใช้ไฟแรง ทอดประมาณ 2-3 นาทีต่อด้าน จนเหลืองกรอบ
4. พักปลา: นำปลาขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน เพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน
5. เสิร์ฟ: จัดใส่จาน ทานคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ด หรือน้ำจิ้มสูตรเฉพาะของคุณ

ทิปส์เพิ่มเติม:

• หากต้องการปลาตะเพียนทอดกรอบยิ่งขึ้น สามารถนำปลาไปอบในเตาอบอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 5-10 นาที ก่อนเสิร์ฟ
• สามารถเปลี่ยนแป้งชุบเป็นแป้งเทมปุระ หรือแป้งขนมปัง ตามความชอบ

เพียงเท่านี้ คุณก็จะมีปลาตะเพียนทอดกรอบ อร่อย ทานง่าย เสิร์ฟได้ทุกโอกาส ลองทำดูนะคะ!