ปลาสลิดทอดกี่นาทีสุก

เคล็ดลับทอดปลาสลิดให้กรอบนอกนุ่มใน สุกกำลังดี

ปลาสลิดทอด เป็นเมนูยอดฮิตที่ใครๆ ก็ชอบ รสชาติกรอบนอกนุ่มใน ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือเป็นกับแกล้มกับเครื่องดื่มเย็นๆ ก็อร่อยเพลิน วันนี้เรามีเคล็ดลับการทอดปลาสลิดให้สุกกำลังดีมาฝากกันค่ะ

ปลาสลิดตัวเล็ก:

• ใช้ไฟกลางค่อนอ่อน เป็นสิ่งสำคัญ อย่าใช้ไฟแรง เพราะปลาจะไหม้ก่อนสุก
• น้ำมันท่วมปลาเล็กน้อย: ไม่ควรใช้น้ำมันเยอะเกินไป เพราะปลาจะดูดน้ำมัน และไม่กรอบ
• ทอดจนหนังกรอบเหลืองสวย: ใช้เวลาประมาณ 7-9 นาที
• กลับด้านแล้วทอดต่อ: ทอดต่ออีก 5-7 นาที จนสุกทั่ว
• สังเกตสีของปลา: เมื่อหนังปลาสลิดเป็นสีเหลืองทอง และไม่มีส่วนที่ยังดิบ แสดงว่าสุกแล้ว
• พักปลาบนตะแกรง: เพื่อให้น้ำมันหยดออก และปลาสลิดกรอบยิ่งขึ้น

ปลาสลิดตัวใหญ่:

• ใช้เวลาทอดนานขึ้น: ประมาณ 10-15 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของปลา
• ใช้ไม้จิ้มฟัน: ตรวจสอบความสุก โดยจิ้มเข้าไปในเนื้อปลา ถ้าไม่มีเลือดออก แสดงว่าสุกแล้ว

เคล็ดลับเพิ่มเติม:

• หมักปลาสลิดก่อนทอด: ด้วยเกลือ พริกไทย หรือเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อเพิ่มรสชาติ และทำให้ปลาสลิดกรอบ
• ใช้น้ำมันรำข้าว: ช่วยให้ปลาสลิดกรอบ และมีกลิ่นหอม

เมื่อทอดปลาสลิดเสร็จแล้ว:

• รับประทานร้อนๆ พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด: เช่น น้ำจิ้มแจ่ว น้ำปลาพริก หรือน้ำจิ้มซีฟู้ด

เพียงเท่านี้ คุณก็จะได้ปลาสลิดทอดกรอบนอกนุ่มใน อร่อย และสุกกำลังดี แล้วล่ะค่ะ