ทําอย่างไรไม่ให้น้ํามันกระเด็นเวลาทอด

ปราบปรามเจ้าปัญหา “น้ำมันกระเด็น” ให้ครัวสะอาด ปลอดภัย ไร้กังวล

การทอดอาหารเป็นวิธีปรุงอาหารที่แสนอร่อย แต่ก็มักมาพร้อมกับความยุ่งยากอย่างหนึ่ง นั่นคือ “น้ำมันกระเด็น” ที่มักจะกระจายไปทั่วครัว ทำให้ทั้งเสื้อผ้า พื้น และตัวเราเองเปื้อนเลอะเทอะ วันนี้เราจะมาไขเคล็ดลับง่ายๆ ที่จะช่วยลดปัญหาเจ้ากรรมน้ำมันกระเด็นนี้ ให้การทอดอาหารของคุณเป็นเรื่องง่ายและสนุกสนานยิ่งขึ้น

หลายคนอาจเคยลองวิธีต่างๆมากมายในการป้องกันน้ำมันกระเด็น ตั้งแต่ใช้ฝาปิดหม้อจนถึงการลดไฟ แต่ทราบหรือไม่ว่า วิธีง่ายๆ ที่ได้ผลดีเยี่ยมและหลายคนอาจมองข้ามไป นั่นคือการใช้ เกลือป่น

ใช่แล้ว! เกลือป่นธรรมดาๆ ที่เราใช้ปรุงอาหารนี่เอง เป็นตัวช่วยสำคัญในการลดปัญหา “น้ำมันกระเด็น” ได้อย่างน่าทึ่ง วิธีการก็ง่ายแสนง่าย เพียงแค่ก่อนนำอาหารลงไปทอด ให้โรยเกลือป่นลงไปในน้ำมันร้อนจัดเล็กน้อย เพียงแค่พรมบางๆ ไม่ต้องมากจนเกินไป เกลือจะทำหน้าที่เสมือนตัวลดแรงตึงผิวของน้ำมัน ทำให้ฟองอากาศที่เกิดขึ้นจากน้ำในอาหารระเหยขึ้นมาได้อย่างเรียบร้อย ลดการเกิดฟองน้ำมันขนาดใหญ่ที่เป็นสาเหตุหลักของการกระเด็น

นอกจากนี้ เกลือยังช่วยให้ความร้อนกระจายตัวได้อย่างทั่วถึง ทำให้การทอดอาหารสุกอย่างทั่วถึงและได้สีที่สวยงาม ยิ่งไปกว่านั้น เกลือยังช่วยดูดซับความชื้นส่วนเกินจากอาหาร ทำให้ผิวของอาหารกรอบอร่อยยิ่งขึ้นอีกด้วย

เคล็ดลับเพิ่มเติมเพื่อการทอดที่ไร้กังวล:

• ใช้น้ำมันที่เหมาะสม: เลือกใช้น้ำมันที่มีจุดเดือดสูง เช่น น้ำมันมะพร้าว น้ำมันถั่วเหลือง หรือน้ำมันคาโนลา เพื่อป้องกันการเกิดควันและการกระเด็น
• ควบคุมอุณหภูมิ: อย่าให้ไฟแรงเกินไป การใช้ไฟกลางถึงอ่อนจะช่วยควบคุมอุณหภูมิของน้ำมันได้ดีขึ้น
• อย่าใส่ของลงไปในกระทะทีละมากๆ: การใส่ของลงไปทีละน้อยจะช่วยป้องกันการเกิดฟองน้ำมันจำนวนมาก
• ใช้กระทะที่มีขนาดเหมาะสม: อย่าใช้กระทะเล็กเกินไป เพราะจะทำให้น้ำมันล้นออกมาได้ง่าย
• ใช้ตะแกรงในการทอด: การใช้ตะแกรงจะช่วยให้การระบายน้ำมันดีขึ้นและลดการกระเด็นได้

เพียงเท่านี้ คุณก็จะสามารถเพลิดเพลินกับการทอดอาหารได้อย่างปลอดภัย สะอาด และได้รสชาติอาหารที่อร่อยถูกใจ ลองนำวิธีนี้ไปใช้ดูนะคะ รับรองว่าคุณจะต้องประทับใจ!