ปลาทูที่จะทอดต้องล้างก่อนไหม
เตรียมปลาทูทอดกรอบอร่อยด้วยการหมักเกลือและพริกไทยเล็กน้อยหลังล้างทำความสะอาด ซับให้แห้งสนิทก่อนนำลงทอดในน้ำมันร้อน ไฟกลาง กลับด้านเพียงครั้งเดียวเพื่อเนื้อปลาสวยงามน่ารับประทาน
ปลาทูล้างหรือไม่ล้างก่อนทอด? นี้ไงเคล็ดลับความอร่อยที่ต้องรู้!
ปลาทูทอด… แค่คิดก็น้ำลายสอแล้ว! แต่เอ๊ะ… ก่อนจะหยิบปลาทูลงกะทะ เราควรล้างทำความสะอาดมันก่อนหรือเปล่า? คำตอบคือ “ควรล้างทำความสะอาดก่อนทุกครั้ง” แม้ว่าเราจะซื้อปลาทูที่ทำความสะอาดมาแล้วก็ตาม!
ทำไมต้องล้าง? แม้จะดูสะอาด แต่ปลาทูที่วางขาย อาจมีเศษเลือด เกล็ดปลา หรือสิ่งสกปรกติดอยู่ การล้างทำความสะอาดจึงเป็นขั้นตอนสำคัญที่ไม่ควรละเลย เพื่อสุขอนามัยที่ดี และรสชาติที่อร่อยไร้กลิ่นคาวรบกวน
เคล็ดลับความอร่อย:
- ล้างให้สะอาด: ใช้น้ำไหลผ่านตัวปลา ล้างทั้งด้านนอกและด้านใน ควักไส้ออกให้หมด ล้างทำความสะอาดบริเวณท้องปลาให้สะอาดหมดจด
- เช็คความสด: สังเกตเหงือกปลา ต้องมีสีแดงสด ตาใส ไม่ขุ่นมัว กดเนื้อปลาดูต้องเด้ง ไม่ยุ่ย
- หมักเพิ่มรสชาติ: หลังล้างทำความสะอาด ซับปลาทูให้แห้งสนิท หมักด้วยเกลือและพริกไทยป่นเล็กน้อย ยิ่งหมักยิ่งอร่อย!
- ทอดให้กรอบ: ใส่น้ำมันในกะทะ รอจนน้ำมันร้อน ใช้ไฟกลางค่อนไปทางแรง นำปลาทูลงทอด กลับด้านเพียงครั้งเดียว เพื่อให้เนื้อปลาสวยงาม น่ารับประทาน
- ซับน้ำมัน: เมื่อปลาสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้บนตะแกรง เพื่อซับน้ำมันส่วนเกิน
เพียงเท่านี้ คุณก็พร้อมอร่อยกับเมนูปลาทูทอดร้อนๆ กรอบนอก นุ่มใน รสชาติกลมกล่อม ไร้กลิ่นคาว ลองนำเคล็ดลับนี้ไปใช้กันดู แล้วคุณจะติดใจ!
#การล้าง#ทอดปลา#ปลาทูข้อเสนอแนะสำหรับคำตอบ:
ขอบคุณที่ให้ข้อเสนอแนะ! ข้อเสนอแนะของคุณมีความสำคัญต่อการปรับปรุงคำตอบในอนาคต