วิธีต้มน้ํากะเพราทําอย่างไร

เติมความสดชื่นดับกระหายคลายร้อน: เปิดสูตรน้ำสมุนไพรดอกอัญชันตะไคร้ หอมชื่นใจ ดีต่อสุขภาพ

อากาศร้อนอบอ้าวแบบนี้ หลายคนคงมองหาเครื่องดื่มเย็นๆ ชื่นใจดับกระหาย แต่เครื่องดื่มหวานๆ ที่ขายตามท้องตลาดก็อาจจะไม่ดีต่อสุขภาพเท่าไหร่ วันนี้เรามีสูตรเครื่องดื่มสมุนไพรที่ทำเองได้ง่ายๆ แถมยังดีต่อสุขภาพมาฝาก นั่นก็คือ น้ำสมุนไพรดอกอัญชันผสมตะไคร้ ที่นอกจากจะช่วยคลายร้อนแล้ว ยังมีสรรพคุณทางยาที่น่าสนใจอีกด้วย

ทำไมต้องดอกอัญชันและตะไคร้?

• ดอกอัญชัน: ดอกไม้สีม่วงสวยงามนี้ ไม่ได้มีดีแค่สีสัน แต่ยังอุดมไปด้วยสารแอนโทไซยานิน (Anthocyanin) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ ช่วยลดความเสี่ยงของโรคต่างๆ เช่น โรคหัวใจและหลอดเลือด ช่วยบำรุงสายตา และเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย
• ตะไคร้: สมุนไพรกลิ่นหอมที่คุ้นเคยกันดี ตะไคร้มีสรรพคุณช่วยขับลม ลดอาการท้องอืดท้องเฟ้อ ช่วยในการย่อยอาหาร และยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ช่วยลดอาการปวดเมื่อยกล้ามเนื้อได้อีกด้วย

สูตรลับฉบับโฮมเมด: น้ำสมุนไพรดอกอัญชันตะไคร้ดับร้อน

วัตถุดิบ:

• ดอกอัญชันสด หรือแห้ง 5-10 ดอก (ถ้าดอกแห้งใช้ปริมาณน้อยกว่า)
• ตะไคร้ 2-3 ต้น
• น้ำสะอาด 1 ลิตร
• (Optional) น้ำผึ้ง หรือน้ำตาลทรายแดงเล็กน้อยสำหรับเพิ่มรสชาติ

วิธีทำ:

1. เตรียมสมุนไพร: ล้างดอกอัญชันและตะไคร้ให้สะอาด ตัดตะไคร้ออกเป็นท่อนสั้นๆ และทุบเบาๆ เพื่อให้กลิ่นหอมออกมามากขึ้น
2. ต้ม: นำน้ำสะอาดใส่หม้อ ตั้งไฟให้เดือด เมื่อน้ำเดือดแล้ว ใส่ดอกอัญชันและตะไคร้ลงไป
3. เคี่ยว: ลดไฟลง เคี่ยวต่อประมาณ 10-15 นาที เพื่อให้สารสำคัญในดอกอัญชันและตะไคร้ออกมา
4. กรอง: ปิดไฟ ยกลงจากเตา กรองน้ำสมุนไพรผ่านกระชอน หรือผ้าขาวบาง เพื่อแยกกากออก
5. ปรุงรส: (Optional) หากต้องการเพิ่มรสชาติ สามารถเติมน้ำผึ้ง หรือน้ำตาลทรายแดงลงไปเล็กน้อย คนให้ละลาย
6. เสิร์ฟ: สามารถดื่มได้ทั้งแบบอุ่นๆ เพื่อช่วยคลายร้อน หรือแช่เย็นเพื่อเพิ่มความสดชื่น

เคล็ดลับเพิ่มเติม:

• ปรับปริมาณตามชอบ: ปริมาณดอกอัญชันและตะไคร้ สามารถปรับได้ตามความชอบ หากชอบรสชาติเข้มข้น สามารถเพิ่มปริมาณได้เล็กน้อย
• ความสดของดอกอัญชัน: ดอกอัญชันสดจะให้สีม่วงเข้มสวยงามกว่าดอกแห้ง
• ตะไคร้หอม: หากหาตะไคร้หอมได้ จะยิ่งเพิ่มความหอมชื่นใจให้กับน้ำสมุนไพร
• การเก็บรักษา: หากทำในปริมาณมาก สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณ 2-3 วัน

ข้อควรระวัง:

• ผู้ที่มีโรคประจำตัว ควรปรึกษาแพทย์ก่อนดื่ม
• ไม่ควรดื่มในปริมาณมากเกินไป ควรดื่มในปริมาณที่พอเหมาะ (วันละ 1-2 แก้ว)

น้ำสมุนไพรดอกอัญชันตะไคร้ ไม่ใช่แค่เครื่องดื่มดับกระหายคลายร้อนเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่ทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน ลองทำดื่มดู แล้วคุณจะหลงรักรสชาติหอมชื่นใจและประโยชน์มากมายจากสมุนไพรไทยแน่นอน!