สูตรไข่เจียวซอสน้ําปลา ทําอย่างไร
ข้อมูลแนะนำ:
เคล็ดลับไข่เจียวซอสน้ำปลาที่ไม่เหมือนใคร! ลองใช้กระทะเทฟลอนและน้ำมันน้อยๆ ทอดไข่ด้วยไฟกลางค่อนข้างอ่อน ค่อยๆ ราดซอสน้ำปลาที่เตรียมไว้ลงบนไข่ระหว่างทอด จะช่วยให้ไข่เจียวหอมอร่อย กลมกล่อม และสีสวยงามน่ารับประทานมากขึ้น
ไข่เจียวซอสน้ำปลา: สูตรลับฉบับคนรักความหอม กลมกล่อม ไม่เหมือนใคร
ไข่เจียว อาหารยอดฮิตติดครัวเรือนที่ใครๆ ก็ทำได้ แต่ไข่เจียวธรรมดาบางทีก็ดูน่าเบื่อ วันนี้เราจะมาพลิกโฉมไข่เจียวให้พิเศษกว่าเดิม ด้วยสูตร “ไข่เจียวซอสน้ำปลา” ที่เน้นความหอม กลมกล่อม และสีสันสวยงามชวนน้ำลายสอ รับรองว่าสูตรนี้จะทำให้ไข่เจียวของคุณไม่ธรรมดาอีกต่อไป!
หัวใจสำคัญของสูตรนี้ คือ การผสานรสชาติของน้ำปลาเข้ากับไข่อย่างลงตัว ไม่ใช่แค่ราดน้ำปลาตอนกิน แต่เราจะปรุงรสและสร้างความหอมตั้งแต่ขั้นตอนการทอด!
สิ่งที่ต้องเตรียม:
- ไข่ไก่ (เบอร์อะไรก็ได้ตามชอบ) 2 ฟอง
- น้ำปลาแท้ คุณภาพดี 1 ช้อนโต๊ะ (ปรับเพิ่มลดได้ตามความชอบ)
- น้ำเปล่า 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น (เล็กน้อย)
- น้ำมันพืชสำหรับทอด (เลือกชนิดที่มีกลิ่นน้อย)
- ต้นหอมซอย (สำหรับตกแต่ง)
ขั้นตอนการทำ:
- เตรียมซอสน้ำปลาพิเศษ: ในชามเล็ก ผสมน้ำปลาแท้กับน้ำเปล่า คนให้เข้ากัน เติมพริกไทยป่นเล็กน้อย คนอีกครั้ง พักไว้
- ตีไข่ให้ขึ้นฟู: ตอกไข่ใส่ชาม ตีไข่ด้วยส้อมหรือตะกร้อมือจนขึ้นฟูเล็กน้อย ให้ไข่ขาวกับไข่แดงเข้ากันดี
- เทไข่ลงกระทะ: ตั้งกระทะเทฟลอนบนไฟกลางค่อนข้างอ่อน ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย (เคล็ดลับคือ ใช้น้ำมันน้อยๆ จะช่วยให้ไข่ไม่เลี่ยนและได้สีสวย) รอจนน้ำมันร้อน
- เคล็ดลับความหอม: เทไข่ที่ตีไว้ลงในกระทะ รอจนไข่เริ่มเซ็ตตัวเล็กน้อย (ประมาณ 1 นาที) ค่อยๆ ราดซอสน้ำปลาที่เตรียมไว้ลงบนไข่ทีละน้อยๆ ให้ทั่วแผ่น
- ทอดจนสุกเหลือง: ทอดไข่ต่อจนสุกเหลืองกรอบตามต้องการ คอยพลิกไข่เบาๆ เพื่อให้สุกทั่วถึงและมีสีสวยงาม
- จัดเสิร์ฟ: ตักไข่เจียวซอสน้ำปลาใส่จาน โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย พร้อมเสิร์ฟร้อนๆ
เคล็ดลับเพิ่มเติม:
- เลือกน้ำปลาดีมีชัยไปกว่าครึ่ง: คุณภาพของน้ำปลาส่งผลต่อรสชาติโดยรวมของไข่เจียว เลือกใช้น้ำปลาแท้ที่มีกลิ่นหอมและรสชาติกลมกล่อม
- อย่าใจร้อน: ใช้ไฟกลางค่อนข้างอ่อนในการทอด จะช่วยให้ไข่เจียวสุกทั่วถึงและไม่ไหม้
- ราดซอสน้ำปลาอย่างเบามือ: ค่อยๆ ราดซอสน้ำปลาทีละน้อยๆ จะช่วยให้ไข่ดูดซับรสชาติได้ดีกว่าการเทพรวดเดียว
- เพิ่มความหลากหลาย: สามารถเพิ่มเนื้อสัตว์สับ เช่น หมูสับ หรือกุ้งสับ ลงในไข่เจียวได้ตามชอบ
ทำไมสูตรนี้ถึงไม่เหมือนใคร:
สูตรนี้เน้นการปรุงรสด้วยซอสน้ำปลาตั้งแต่ขั้นตอนการทอด ทำให้ไข่เจียวมีกลิ่นหอมและรสชาติกลมกล่อมอย่างเป็นเอกลักษณ์ ไม่ใช่แค่การราดน้ำปลาเพื่อเพิ่มรสชาติในภายหลัง การใช้น้ำมันน้อยๆ และการทอดด้วยไฟกลางค่อนข้างอ่อนยังช่วยให้ได้ไข่เจียวที่สีสวยงาม น่ารับประทาน และไม่เลี่ยนจนเกินไป
ลองทำตามสูตรนี้ดู แล้วคุณจะพบว่าไข่เจียวซอสน้ำปลาเป็นอาหารง่ายๆ ที่แสนอร่อย และสามารถสร้างความสุขให้กับทุกคนในครอบครัวได้!
#ซอสน้ำปลา#สูตรอาหาร#ไข่เจียวข้อเสนอแนะสำหรับคำตอบ:
ขอบคุณที่ให้ข้อเสนอแนะ! ข้อเสนอแนะของคุณมีความสำคัญต่อการปรับปรุงคำตอบในอนาคต