แป้งทอดไก่KFC ใช้แป้งอะไร

แป้งทอดไก่ KFC ที่เป็นเอกลักษณ์

ไก่ทอด KFC เป็นหนึ่งในเมนูที่ได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางทั่วโลก ด้วยรสชาติที่กรอบนอกนุ่มในอันเป็นเอกลักษณ์ แป้งทอดกรอบที่ห่อหุ้มไก่ทอดนั้นเป็นเคล็ดลับสำคัญที่ทำให้ KFC แตกต่างจากร้านไก่ทอดทั่วไป

ส่วนผสมหลักในแป้งทอดไก่ KFC ใช้แป้งสาลีเอนกประสงค์ ผสมกับแป้งทอดกรอบ (แป้งข้าวโพด) เกลือ และเครื่องปรุงรสอื่นๆ เช่น ผงกระเทียมและผงหัวหอม แต่สิ่งที่ทำให้แป้งทอดไก่ KFC มีเอกลักษณ์ที่โดดเด่นคือการเติมพริกปาปริก้าหรือพริกผง ซึ่งช่วยเพิ่มสีสันและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

ส่วนผสมในแป้งทอดไก่ KFC

• แป้งสาลีเอนกประสงค์ 2 ถ้วย
• แป้งทอดกรอบ (แป้งข้าวโพด) 1 ถ้วย
• เกลือ 2 ช้อนชา
• พริกปาปริก้าหรือพริกป่นเกาหลี 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
• ผงกระเทียม 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
• ผงหัวหอม 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)

วิธีทำแป้งทอดไก่ KFC

1. ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้งสาลี เกลือ และเครื่องปรุงรส (พริกปาปริก้า ผงกระเทียม ผงหัวหอม) เข้าด้วยกัน
2. ค่อยๆ เติมแป้งทอดกรอบลงในส่วนผสมแห้ง โดยใช้ส้อมหรือตะกร้อมือคนจนส่วนผสมรวมกันเป็นเนื้อเดียว
3. เติมน้ำเย็นลงในส่วนผสมแป้งทีละน้อย คนไปจนแป้งได้เนื้อที่ข้นและเหนียวเล็กน้อย
4. ปิดแป้งด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาทีเพื่อให้แป้งเซ็ตตัว

หลังจากผ่านไป 30 นาที แป้งทอดไก่ KFC ก็พร้อมใช้งานแล้ว คุณสามารถใช้แป้งนี้ทอดไก่ปีก ไก่สะโพก หรือไก่ส่วนอื่นๆ เพื่อให้ได้รสชาติที่กรอบนอกนุ่มในอันเป็นเอกลักษณ์