ต้มถั่วหวานกี่นาที

ต้มถั่วหวานกี่นาทีกว่าจะสุก

ถั่วหวานเป็นพืชตระกูลถั่วที่มีรสชาติหวาน หอม รับประทานอร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ด้วยคุณค่าทางอาหารที่สูง ทั้งโปรตีน วิตามิน และเกลือแร่ จึงนิยมนำมาปรุงอาหารได้หลากหลายเมนู โดยวิธีการปรุงที่นิยมก็คือการต้มถั่วหวานให้สุกก่อนนำไปประกอบอาหารอื่นๆ

สำหรับวิธีการต้มถั่วหวานนั้น ถือเป็นวิธีที่ง่ายและสะดวก แต่ต้องใช้ระยะเวลาในการต้มพอสมควร โดยทั่วไปสามารถแบ่งขั้นตอนการต้มถั่วหวานได้ดังนี้

1. ล้างถั่วหวานด้วยน้ำเปล่าหลายๆ ครั้งเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและเศษฝุ่นออกให้หมด
2. นำถั่วหวานที่ล้างสะอาดแล้วใส่หม้อ เติมน้ำเปล่าในปริมาณที่พอเหมาะ ทั้งนี้ปริมาณน้ำที่เติมควรสูงกว่าระดับถั่วประมาณ 1 นิ้ว
3. เปิดไฟแรง รอจนน้ำเดือด จากนั้นลดเป็นไฟอ่อนและต้มต่อไปอีกประมาณ 20 นาที หรือจนถั่วหวานนิ่มตามต้องการ หากต้องการให้ถั่วหวานนิ่มเร็วขึ้น อาจเติมเกลือลงไปในน้ำขณะต้ม โดยเกลือจะช่วยทำให้ถั่วหวานนิ่มได้เร็วกว่าปกติ
4. เมื่อถั่วหวานสุกแล้ว ให้ยกหม้อลงจากเตา แล้วเทถั่วหวานลงในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ

ระยะเวลาในการต้มถั่วหวานนั้น ขึ้นอยู่กับขนาดและชนิดของถั่วหวาน โดยถั่วหวานเมล็ดเล็กจะใช้เวลาต้มน้อยกว่าถั่วหวานเมล็ดใหญ่ นอกจากนี้ หากต้มถั่วหวานในปริมาณมากๆ ก็จะใช้เวลาต้มนานกว่าต้มถั่วหวานในปริมาณน้อยๆ ดังนั้น ผู้ปรุงอาหารควรสังเกตความสุกของถั่วหวานเป็นระยะๆ และปรับเวลาในการต้มให้เหมาะสม