ปลาชุปแป้งทอดใช้แป้งอะไรทำ

ปลาชุปแป้งทอดใช้แป้งอะไรทำ

ปลาชุปแป้งทอดเป็นอาหารยอดนิยมทั้งในหมู่เด็กและผู้ใหญ่ ด้วยรสชาติที่อร่อย กรอบนอกนุ่มใน ถูกปากผู้คนทุกเพศทุกวัย แต่หลายคนอาจสงสัยว่าปลาชุปแป้งทอดที่เราทานกันนั้น ใช้แป้งอะไรทำ วันนี้เรามีคำตอบมาฝากกันค่ะ

แป้งที่ใช้ทำปลาชุปแป้งทอดนั้นมีหลายประเภท แต่ที่นิยมใช้กันมากที่สุด ได้แก่

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ (All-purpose flour) แป้งชนิดนี้เป็นแป้งที่หาซื้อได้ง่ายตามซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป มีราคาไม่แพง และสามารถใช้ทำได้ทั้งแป้งชุบทอดและเบเกอรี่ต่างๆ
• แป้งข้าวโพด (Cornstarch) แป้งข้าวโพดจะช่วยให้แป้งชุบทอดมีความกรอบฟูกว่าแป้งสาลีอเนกประสงค์ แต่มีข้อเสียคือไม่เกาะติดกับเนื้อปลาได้ดีเท่า
• แป้งมันสำปะหลัง (Tapioca flour) แป้งมันสำปะหลังจะช่วยให้แป้งชุบทอดมีความกรอบใส แต่มีข้อเสียคืออาจทำให้แป้งชุบทอดดูเยิ้มได้
• แป้งข้าวเจ้า (Rice flour) แป้งข้าวเจ้าจะช่วยให้แป้งชุบทอดมีความบางกรอบ แต่มีข้อเสียคืออาจทำให้แป้งชุบทอดดูแห้งได้

นอกจากแป้งแล้ว ยังมีส่วนผสมอื่นๆ ที่สามารถเพิ่มลงไปในแป้งชุบทอดปลาได้ เช่น

• เกลือ เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับแป้งชุบทอด
• ผงฟู เพื่อให้แป้งชุบทอดมีความฟูกรอบ
• ไข่ เพื่อช่วยให้แป้งชุบทอดเกาะติดกับเนื้อปลาได้ดีขึ้น

เมื่อทราบแล้วว่าปลาชุปแป้งทอดใช้แป้งอะไรทำ คราวหน้าจะทำปลาชุปแป้งทอดทานเอง ก็สามารถเลือกใช้แป้งที่ชอบได้เลยค่ะ