โรคขาดไอโอดีนเกิดจากอะไร

โรคขาดไอโอดีน: ภัยเงียบที่คุกคามสุขภาพและพัฒนาการ

ไอโอดีน แร่ธาตุเล็กๆ ที่มักถูกมองข้าม แต่กลับมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการทำงานของร่างกาย โดยเฉพาะต่อมไทรอยด์ ต่อมไทรอยด์มีหน้าที่ผลิตฮอร์โมนไทร็อกซิน (T4) และไตรไอโอโดไทโรนีน (T3) ซึ่งจำเป็นต่อการควบคุมกระบวนการเผาผลาญพลังงาน การเจริญเติบโต และพัฒนาการของร่างกายและสมอง เมื่อร่างกายได้รับไอโอดีนไม่เพียงพอ ต่อมไทรอยด์จะไม่สามารถผลิตฮอร์โมนได้เพียงพอ ส่งผลให้เกิดภาวะที่เรียกว่า “โรคขาดไอโอดีน”

สาเหตุหลักของโรคขาดไอโอดีน คือ การบริโภคอาหารที่มีไอโอดีนต่ำเป็นระยะเวลานาน ดินในบางพื้นที่โดยเฉพาะพื้นที่ห่างไกลจากทะเล มักมีปริมาณไอโอดีนต่ำ ทำให้พืชผักที่ปลูกในดินเหล่านี้มีไอโอดีนน้อยตามไปด้วย นอกจากนี้ การบริโภคอาหารแปรรูปที่ไม่เติมไอโอดีน หรือการปรุงอาหารด้วยวิธีที่ทำให้ไอโอดีนสูญเสียไป เช่น การต้มผักนานเกินไป ก็เป็นปัจจัยเสี่ยงที่ทำให้เกิดภาวะขาดไอโอดีนได้เช่นกัน

ผลกระทบของโรคขาดไอโอดีนนั้นร้ายแรง โดยเฉพาะในกลุ่มเด็กเล็กและสตรีมีครรภ์ ในเด็กเล็ก ภาวะขาดไอโอดีนสามารถทำให้เกิดภาวะปัญญาอ่อน เติบโตช้า และมีความบกพร่องทางร่างกาย ส่วนในสตรีมีครรภ์ ภาวะขาดไอโอดีนอาจทำให้แท้งบุตร คลอดก่อนกำหนด หรือทารกมีภาวะปัญญาอ่อนและความพิการแต่กำเนิดได้

การป้องกันโรคขาดไอโอดีนทำได้ไม่ยาก วิธีที่ได้ผลและยั่งยืนที่สุด คือ การบริโภคเกลือเสริมไอโอดีนอย่างสม่ำเสมอ ควรเลือกใช้เกลือเสริมไอโอดีนในการปรุงอาหารทุกมื้อ และหลีกเลี่ยงการใช้เกลือสินเธาว์หรือเกลือทะเลที่ไม่ได้มาตรฐาน นอกจากนี้ การบริโภคอาหารทะเล เช่น ปลาทะเล สาหร่ายทะเล กุ้ง หอย ก็เป็นแหล่งไอโอดีนที่ดี อย่างไรก็ตาม ควรบริโภคในปริมาณที่เหมาะสม และหลีกเลี่ยงการบริโภคอาหารทะเลดิบหรือไม่สุก เพื่อป้องกันการติดเชื้อปรสิต

สำหรับกลุ่มเสี่ยง เช่น สตรีมีครรภ์ สตรีให้นมบุตร และเด็กเล็ก แพทย์อาจแนะนำให้รับประทานอาหารเสริมไอโอดีน เพื่อให้แน่ใจว่าร่างกายได้รับไอโอดีนเพียงพอต่อความต้องการ

การใส่ใจดูแลสุขภาพ เริ่มต้นจากการเลือกบริโภคอาหารที่มีประโยชน์และครบถ้วน รวมถึงการได้รับไอโอดีนอย่างเพียงพอ เพื่อป้องกันโรคขาดไอโอดีน และส่งเสริมสุขภาพที่ดีให้กับตนเองและครอบครัว.