Hoe maak je gefrituurde kip weer knapperig?

Zo maak je gefrituurde kip weer knapperig

Heb je gefrituurde kip over die niet meer zo knapperig is als toen je hem voor het eerst maakte? Maak je geen zorgen, met een paar eenvoudige stappen kun je die knapperigheid weer terugbrengen.

Benodigdheden:

• Gefrituurde kip
• Friteuse of koekenpan
• Olie (bijvoorbeeld plantaardige olie of arachideolie)

Instructies:

1. Verwarm de olie:
   Verwarm de olie in een friteuse of koekenpan tot 150°C. Gebruik een thermometer om de temperatuur te controleren.

2. Dep de kip droog:
   Dep de gefrituurde kip droog met keukenpapier om overtollig vocht te verwijderen. Dit helpt om de kip knapperig te maken.

3. Frituur de kip:
   Leg een paar stukjes kip, niet te veel tegelijk, in de hete olie. Frituur ze gedurende 2-3 minuten per kant, of tot ze goudbruin en krokant zijn.

4. Houd de temperatuur in de gaten:
   Als je te veel stukken kip tegelijk frituurt, kan dit de olietemperatuur verlagen, wat resulteert in een minder knapperige kip.

5. Laat uitlekken:
   Als de kip gaar is, haal je hem uit de olie en laat je hem uitlekken op keukenpapier. Dit helpt om overtollige olie te verwijderen.

Tips:

• Voor een extra knapperige kip kun je de kip een paar uur onbedekt in de koelkast laten staan voordat je hem frituurt. Hierdoor kan de huid drogen, wat bijdraagt aan de knapperigheid.
• Frituur de kip niet te lang, want anders kan hij taai worden.
• Laat de kip goed uitlekken om te voorkomen dat hij vettig wordt.

Met deze eenvoudige stappen kun je van je overgebleven gefrituurde kip weer een knapperige lekkernij maken. Geniet ervan!