Wat is de beste koffiesoort?

De zoektocht naar de beste koffiesoort: een kwestie van smaak en meer

De vraag “Wat is de beste koffiesoort?” is een eeuwige zoektocht voor koffieliefhebbers. Een definitief antwoord bestaat niet, smaak is immers subjectief. Toch bieden vergelijkende tests een interessant startpunt. Zo scoorde de Moyee Kenia in 2022 het hoogst (7,5) in een supermarkt koffietest, gevolgd door Illimani (6,7), Juan Valdez Antioquia (6,4) en Bochica Coffee Medium (6,4). Deze uitslag benadrukt al meteen één ding: de aanzienlijke smaakverschillen tussen verschillende merken.

Maar wat maakt een koffie nu “goed”? De testresultaten geven een indicatie van algemene kwaliteit binnen een specifieke selectie, maar zeggen weinig over jouw persoonlijke voorkeur. Factoren zoals branding, prijs en beschikbaarheid spelen een rol, maar uiteindelijk draait het om de beleving in je kopje.

Die beleving wordt bepaald door een complex samenspel van factoren:

• Herkomst: Keniaanse koffie staat bekend om zijn fruitige zuurgraad, terwijl Colombiaanse koffie vaak geassocieerd wordt met een nootachtige zoetheid.
• Verwerking: De manier waarop koffiebonen worden verwerkt na de oogst (gewassen, natuurlijk gedroogd, honey processed) beïnvloedt de uiteindelijke smaak.
• Branding: Een lichte branding behoudt meer van de originele smaken van de boon, terwijl een donkere branding resulteert in een roostere, meer bittere smaak.
• Maalgraad en zetmethode: De juiste maalgraad is cruciaal voor een optimale extractie. Of je nu filterkoffie, espresso of French press prefereert, de zetmethode beïnvloedt de smaak en textuur.

De genoemde Moyee Kenia, Illimani, Juan Valdez Antioquia en Bochica Coffee Medium zijn interessante opties om te verkennen. Echter, de “beste” koffie is uiteindelijk die koffie die jij het lekkerst vindt. Experimenteer met verschillende herkomsten, brandingen en zetmethoden. Bezoek lokale branderijen, lees reviews, en durf te vragen naar aanbevelingen. De reis naar jouw perfecte kopje koffie is een ontdeckingsreis op zich, en wellicht nog plezieriger dan de bestemming zelf.

Dus, in plaats van te zoeken naar dé beste koffiesoort, ga op zoek naar jouw beste koffiesoort. De testresultaten kunnen je daarbij helpen, maar laat je vooral leiden door je eigen smaakpapillen.