Welk brood bevat de meeste calorieën?

Broodcalorieën: Wit, volkoren, of meergranen? Een verrassende blik op de energie-inhoud.

Het lijkt vanzelfsprekend, maar de calorie-inname uit brood kan variëren, afhankelijk van het type. Waar je misschien denkt dat volkorenbrood altijd de gezondere optie is, is een blik op de exacte cijfers verrassend. Dit artikel duikt dieper in de calorie-informatie per snede van verschillende broodsmaken.

Hoewel koolhydraten de belangrijkste energiebron in brood zijn (60-80%), beïnvloeden factoren zoals meeltype, bakmethode en toevoegingen de uiteindelijke calorietelling.

Uit onderzoek blijkt dat wit meergranenbrood met 93 kcal per snede de hoogste calorieën bevat. Dit wordt gevolgd door bruinbrood (83 kcal) en volkorenbrood (82 kcal). Verrassend genoeg scoort witbrood het laagst met een gemiddelde van 74 kcal per snede.

Deze verschillen zijn niet altijd spectaculair, maar als je regelmatig brood eet, kunnen deze kleine verschillen zich opstapelen. Het is belangrijk om je totale calorie-inname in ogenschouw te nemen, en het type brood dat je kiest is onderdeel van dit plaatje.

Wat zijn de belangrijkste factoren die de calorie-inname van brood beïnvloeden?

• Meeltype: Volkoren en meergranenmeel bevatten vaak meer vezels en voedingsstoffen, maar ook meer calorieën.
• Toevoegingen: Zoete broodjes, met rozijnen of noten, bevatten vaak meer calorieën dan simpele witte of bruine varianten.
• Bakmethode: Het gebruik van veel vet of boter in het bakproces verhoogt de calorieën.

Conclusie:

Hoewel witbrood relatief laag scoort qua calorieën per snede, is het belangrijk om de context te overwegen. Een gezonde eetpatroon omvat meer dan alleen de calorieën uit één ingrediënt. Vergeet bij je keuze van brood niet te kijken naar de gehele voedingswaarde, vezels en eventuele toegevoegde suikers. Het gaat om meer dan alleen het aantal calorieën op de verpakking.