Is ei schadelijk voor hoge bloeddruk?

Eieren en hoge bloeddruk: vriend of vijand?

Hoge bloeddruk (hypertensie) is een veelvoorkomende aandoening die het risico op hart- en vaatziekten verhoogt. In het verleden werd vaak geadviseerd om eieren te vermijden bij hoge bloeddruk vanwege hun cholesterolgehalte. Maar is deze aanbeveling nog steeds actueel? Het korte antwoord is: nee, niet onvoorwaardelijk. De relatie tussen eieren en hoge bloeddruk is complexer dan voorheen werd gedacht.

Eieren bevatten inderdaad cholesterol. Lang werd aangenomen dat het eten van cholesterol rechtstreeks leidde tot een verhoging van het cholesterolgehalte in het bloed, en daarmee tot een verhoogd risico op hart- en vaatziekten. Deze theorie is echter genuanceerder geworden. Recent onderzoek toont aan dat de invloed van dieetcholesterol op het bloedcholesterolniveau voor veel mensen minder significant is dan eerder werd aangenomen. Het lichaam produceert namelijk zelf cholesterol, en de hoeveelheid die via voeding wordt opgenomen, heeft vaak een minder grote impact dan gedacht.

Dit betekent niet dat eieren probleemloos zijn voor iedereen met hoge bloeddruk. De totale voedingswaarde van een ei, inclusief de hoeveelheid verzadigd vet, is van belang. Een ei is rijk aan eiwitten, vitamines en mineralen, maar het bevat ook verzadigd vet, dat wel een negatieve invloed kan hebben op de bloeddruk. De manier waarop het ei wordt bereid speelt hierbij ook een rol. Een gebakken ei in boter bevat bijvoorbeeld meer verzadigd vet dan een gepocheerd of gekookt ei.

De huidige focus ligt daarom niet langer primair op het beperken van dieetcholesterol, maar op het volgen van een algemeen gezond dieet. Dit houdt in:

• Beperking van verzadigd en transvet: Dit is belangrijker dan het vermijden van cholesterol uit eieren.
• Verhoging van de inname van fruit, groenten en volle granen: Deze voedingsmiddelen dragen bij aan een gezonde bloeddruk.
• Regelmatige lichaamsbeweging: Essentieel voor de beheersing van de bloeddruk.
• Beperking van zoutinname: Zout verhoogt de bloeddruk.
• Gezond gewicht behouden: Overgewicht verergert vaak hoge bloeddruk.

Conclusie: Eieren in beperkte hoeveelheden lijken veilig voor de meeste mensen met hoge bloeddruk, mits ze onderdeel uitmaken van een gezond en gebalanceerd dieet. De nadruk moet liggen op het verminderen van de inname van verzadigd vet en transvet, en het volgen van een gezonde levensstijl. Raadpleeg altijd uw arts of diëtist voor persoonlijk advies, aangezien individuele behoeften kunnen verschillen. Zij kunnen u helpen bepalen hoeveel eieren u met een gerust hart kunt eten, rekening houdend met uw specifieke situatie en andere aspecten van uw dieet en levensstijl.