Kun je plotseling allergisch worden voor wijn?

Kun je plotseling allergisch worden voor wijn? Het mysterie achter plotselinge reacties.

Heb je ooit genoten van een glas wijn, om daarna plotseling geconfronteerd te worden met onverklaarbare symptomen zoals jeuk, huiduitslag of een bonzend hart? De vraag of je plotseling allergisch kunt worden voor wijn, spookt door de hoofden van veel wijnliefhebbers. Het antwoord is complex en vereist een nuance die verder gaat dan een simpele ja of nee.

Hoewel een echte alcoholallergie – een allergische reactie op de alcohol zelf (ethanol) – zeldzaam is, zoals een onderzoek uit 2004 aangaf, zijn er andere redenen waarom je plotseling kunt reageren op wijn. In veel gevallen is het niet de alcohol zelf, maar een van de vele andere stoffen die in wijn voorkomen die de problemen veroorzaakt.

De boosdoeners in wijn:

Wijn is een complex product en bevat een scala aan componenten die reacties kunnen veroorzaken. Enkele van de meest voorkomende verdachten zijn:

• Sulfieten: Deze conserveringsmiddelen worden toegevoegd aan wijn om oxidatie en bacteriële groei te voorkomen. Hoewel sulfieten in veel voedingsmiddelen voorkomen, zijn sommige mensen er bijzonder gevoelig voor. Ze kunnen leiden tot symptomen zoals astma, huiduitslag en een loopneus. Het is echter belangrijk te benadrukken dat een echte sulfietallergie zeldzaam is.
• Histamine: Deze stof wordt geproduceerd tijdens de fermentatie. Rode wijn bevat doorgaans hogere niveaus histamine dan witte wijn, wat kan verklaren waarom sommige mensen eerder reageren op rode wijn. Histamine kan symptomen veroorzaken die lijken op een allergische reactie, zoals hoofdpijn, verstopte neus en huiduitslag.
• Tyramine: Net als histamine is tyramine een amine die van nature voorkomt in wijn. Het kan leiden tot een verhoogde bloeddruk en migraine bij gevoelige personen.
• Druiven: Soms kan de reactie te wijten zijn aan een allergie voor druiven zelf, hoewel dit minder vaak voorkomt.
• Schimmelsporen: De schimmelsporen die in de wijngaard aanwezig zijn, kunnen in de wijn terechtkomen en allergische reacties veroorzaken bij gevoelige personen.

Waarom plotseling?

De term “plotseling” is cruciaal. Waarom zou je ineens reageren op iets wat je eerder zonder problemen kon drinken? Er zijn verschillende mogelijke verklaringen:

• Cumulatief effect: Misschien heb je al langer een lichte gevoeligheid voor een bepaalde stof in wijn, maar bereikt het pas na verloop van tijd een drempelwaarde waarop je symptomen ervaart.
• Veranderingen in de samenstelling van wijn: Verschillende wijnen, zelfs van hetzelfde type, kunnen variëren in hun samenstelling, inclusief de niveaus van sulfieten, histamine en andere stoffen. Een verandering van wijnhuis of druivensoort kan dus een reactie uitlokken.
• Veranderingen in je eigen lichaam: Je tolerantie voor bepaalde stoffen kan veranderen na verloop van tijd, bijvoorbeeld door ziekte, stress of medicijngebruik.
• Interactie met andere allergenen: Je lichaam kan gevoeliger zijn voor wijn als je al aan andere allergenen bent blootgesteld, zoals pollen of huisstofmijt.

Wat te doen als je een reactie vermoedt:

• Stop met drinken: Als je symptomen ervaart na het drinken van wijn, stop dan onmiddellijk.
• Houd een dagboek bij: Noteer welke wijnen je hebt gedronken en welke symptomen je ervaart. Dit kan je helpen om de trigger te identificeren.
• Raadpleeg een arts: Een arts kan je helpen om de oorzaak van je reactie te achterhalen en een diagnose te stellen. Hij of zij kan ook een allergietest uitvoeren.

Conclusie:

Hoewel een echte alcoholallergie zeldzaam is, zijn er tal van andere redenen waarom je plotseling kunt reageren op wijn. Het is belangrijk om naar je lichaam te luisteren, triggers te identificeren en bij aanhoudende klachten professioneel advies in te winnen. Op die manier kun je, hopelijk, toch nog verantwoord van een glas wijn blijven genieten.