Heeft bruin brood meer calorieën?

Bruin brood: meer calorieën dan wit brood?

Het is een veelgehoorde mythe dat bruin brood meer calorieën bevat dan wit brood. Maar is dit wel waar?

Calorieverschillen

Ja, bruin brood bevat inderdaad iets meer calorieën per plak dan wit brood. Dit komt omdat bruin brood meer voedingsvezels en mineralen bevat, die calorieën toevoegen.

De calorieverschillen zijn echter klein. Een plak volkorenbrood bevat ongeveer 80 calorieën, terwijl een plak wit brood ongeveer 75 calorieën bevat.

Verschillende soorten brood

Het is belangrijk op te merken dat het exacte caloriegehalte van brood kan variëren, afhankelijk van de specifieke soort brood.

• Volkorenbrood: Volkorenbrood wordt gemaakt van de hele graankorrel, inclusief de zemelen, kiem en endosperm. Het bevat de hoogste hoeveelheid voedingsvezels en mineralen, en heeft daardoor de meeste calorieën (ongeveer 100 calorieën per plak).
• Meergranenwitbrood: Meergranenwitbrood is gemaakt van een combinatie van geraffineerde en volkorenmeel. Het bevat meer voedingsvezels en mineralen dan wit brood, maar minder dan volkorenbrood. Het heeft ongeveer 90 calorieën per plak.
• Wit brood: Wit brood is gemaakt van geraffineerd meel, dat de zemelen en kiem heeft verwijderd. Het bevat de minste voedingsvezels en mineralen, en daardoor ook de minste calorieën.

Conclusie

Hoewel bruin brood iets meer calorieën bevat dan wit brood, zijn de verschillen klein. De keuze tussen bruin en wit brood moet worden gebaseerd op persoonlijke voorkeuren en voedingsbehoeften, niet op het caloriegehalte.