Hoe lang blijven vitaminen in vers geperst sap?

Hoelang blijven vitaminen in vers geperst sap?

Vers geperst sap is een geweldige manier om je dagelijkse portie vitaminen en mineralen binnen te krijgen. Maar hoe lang blijven deze belangrijke voedingsstoffen in het sap?

De houdbaarheid van vers geperst sap hangt af van de bewaarmethode:

• Onbevroren sap: Bewaar vers geperst sap in een luchtdichte container in de koelkast. Het blijft maximaal drie dagen goed.
• Ingevroren sap: Vries vers geperst sap in een luchtdichte container of ijsblokjesvorm. Het blijft ongeveer 12-16 maanden goed in de vriezer.

Vitaminen in vers geperst sap:

Vitamines zijn kwetsbare verbindingen die gemakkelijk worden afgebroken door licht, warmte en zuurstof. Daarom is het belangrijk om vers geperst sap zo snel mogelijk te drinken om het vitaminegehalte te behouden.

• Vitamine C: Vitamine C is een krachtige antioxidant die helpt het lichaam te beschermen tegen schade door vrije radicalen. Het is een wateroplosbare vitamine, wat betekent dat het gemakkelijk verloren kan gaan bij blootstelling aan water en lucht.
• Vitamines A en E: Vitamines A en E zijn vetoplosbare vitamines die helpen bij het beschermen van het lichaam tegen schade door vrije radicalen. Ze zijn minder gevoelig voor afbraak dan vitamine C, maar kunnen toch verloren gaan bij blootstelling aan licht en warmte.
• Vitamine B-complex: Vitamines uit het B-complex, zoals B6, B12 en foliumzuur, zijn essentieel voor een goede gezondheid. Ze zijn wateroplosbaar en kunnen gemakkelijk verloren gaan bij blootstelling aan water en lucht.

Tips om het vitaminegehalte in vers geperst sap te behouden:

• Gebruik vers fruit en groenten.
• Pers het sap onmiddellijk voor consumptie.
• Bewaar het sap in een luchtdichte container in de koelkast of vriezer.
• Drink het sap zo snel mogelijk na het persen.

Door deze tips te volgen, kun je ervoor zorgen dat je de meeste vitaminen en mineralen binnenkrijgt uit je vers geperste sap.