Hoe lang kun je vlees van de slager in de koelkast bewaren?

Hoe lang is vlees van de slager houdbaar in de koelkast?

Vlees van de slager is een belangrijke eiwitbron in onze voeding. Om voedselvergiftiging te voorkomen, is het echter essentieel om het correct te bewaren. Hieronder staat een overzicht van hoe lang verschillende soorten vlees in de koelkast bewaard kunnen worden:

• Rauw gevogelte, gehakt en vis: Maximaal 2 dagen
• Grotere stukken vlees (braadstukken, steaks, karbonades): Maximaal 5 dagen

Het is belangrijk om een paar dingen in gedachten te houden bij het bewaren van vlees:

• Temperatuur: Bewaar vlees in de koudste zone van de koelkast, bij een temperatuur van maximaal 4°C.
• Hygiëne: Was je handen grondig voordat je vlees aanraakt en gebruik schone gereedschappen en containers.
• Afdekken: Dek vlees af met plasticfolie of bewaar het in een afgesloten container om uitdroging en bacteriële besmetting te voorkomen.
• Controleer op bederf: Gooi vlees weg dat een grijze of bruine kleur heeft, een slijmerige textuur heeft of een zure geur afgeeft.

Als je vlees langer dan de aanbevolen bewaartijd in de koelkast wilt bewaren, kun je het invriezen. Hierdoor wordt de groei van bacteriën gestopt en blijft het vlees langer goed.

Belangrijke tips voor het invriezen van vlees:

• Vries vlees in in een luchtdichte verpakking of diepvrieszakken.
• Verwijder zoveel mogelijk lucht uit de verpakking om vriesbrand te voorkomen.
• Schrijf de datum waarop het vlees is ingevroren op de verpakking.
• Rauw vlees kan tot 6 maanden in de vriezer bewaard worden.
• Gehakt moet binnen 3 maanden worden opgebruikt.

Door deze eenvoudige richtlijnen te volgen, kun je vlees van de slager veilig en gezond in de koelkast of vriezer bewaren.