Hoe merk je dat een ei slecht is?

Hoe weet je of een ei slecht is?

Eieren zijn een veelzijdig voedingsmiddel dat in veel gerechten wordt gebruikt. Het is echter belangrijk om eieren te controleren op versheid voordat je ze gebruikt, zodat je geen ziek wordt. Er zijn een paar eenvoudige manieren om te bepalen of een ei nog goed is.

De drijftest

De drijftest is een van de meest voorkomende manieren om te controleren of een ei slecht is. Zo doe je de test:

1. Vul een glas of kom met koud water.
2. Leg het ei voorzichtig in het water.

• Goed ei: Een goed ei zinkt naar de bodem en ligt plat op zijn zij.
• Eetbaar ei: Een ei dat rechtop staat maar niet drijft, is nog eetbaar, maar moet snel worden gebruikt.
• Bedorven ei: Een ei dat drijft is bederfelijk en moet worden weggegooid.

Andere tekenen van een slecht ei:

• Scheuren of barsten: Eieren met scheuren of barsten in de schaal moeten worden weggegooid, omdat bacteriën door de scheuren kunnen binnendringen.
• Schimmel: Controleer de schaal op tekenen van schimmel of verkleuring.
• Stank: Een bedorven ei heeft een onaangename geur. Ruik aan het ei voordat je het gebruikt.
• Dooier en eiwit: Een goed ei heeft een heldere dooier en een stevig eiwit. Een ei met een waterige of verkleurde dooier, of een eiwit dat dun of slijmerig is, moet worden weggegooid.

Tips voor het bewaren van eieren:

• Bewaar eieren in de koelkast bij een temperatuur van 4-7°C.
• Eieren in de oorspronkelijke doos bewaren.
• Eieren niet wassen voor het opbergen, omdat dit de beschermende laag op de schaal kan verwijderen.
• Eieren niet bij andere sterk ruikende voedingsmiddelen bewaren, omdat ze de geur kunnen opnemen.