Hoeveel calorieën bevat mager gehakt?

Calorieën in mager rundergehakt: Een diepgaande blik

Mager rundergehakt is een populaire keuze voor wie op zoek is naar een eiwitrijke en relatief caloriearme vleesoptie. Maar hoeveel calorieën bevat mager gehakt nu precies, en wat maakt het een aantrekkelijke keuze in een gezond voedingspatroon?

Een portie van 100 gram rauw mager rundergehakt bevat gemiddeld tussen de 110 en 140 calorieën. Deze variatie is afhankelijk van het precieze vetpercentage van het gehakt. Hoe lager het vetpercentage, hoe minder calorieën. “Mager” gehakt wordt in Nederland meestal gedefinieerd met een vetpercentage tussen de 5% en 10%. Ter vergelijking: half-om-half gehakt kan tot wel 250 calorieën per 100 gram bevatten.

Naast de calorieën biedt mager rundergehakt ook een flinke dosis voedingsstoffen. Zoals reeds aangegeven, bevat 100 gram rauw mager gehakt ongeveer 20 gram eiwit. Eiwitten zijn essentieel voor de opbouw en het herstel van spierweefsel, maar spelen ook een belangrijke rol in tal van andere lichaamsfuncties. De minimale hoeveelheid koolhydraten (ongeveer 0,3 gram) en vezels (ongeveer 0,5 gram) maken mager rundergehakt geschikt voor diverse diëten, waaronder koolhydraatarme diëten.

Het is belangrijk om te onthouden dat het caloriegehalte kan veranderen tijdens de bereiding. Het toevoegen van olie of boter tijdens het bakken verhoogt het aantal calorieën aanzienlijk. Ook het type bereiding speelt een rol. Gebraden gehakt bevat doorgaans minder calorieën dan gebakken gehakt, omdat het vet eruit kan lekken.

Tips voor het bereiden van caloriearm mager gehakt:

• Kies gehakt met het laagst mogelijke vetpercentage: Let goed op het etiket in de supermarkt.
• Bak het gehakt zonder toegevoegd vet: Gebruik een anti-aanbakpan of een klein beetje water om aanbakken te voorkomen.
• Laat overtollig vet uitlekken: Na het bakken kan je het gehakt op een stuk keukenpapier leggen om overtollig vet te absorberen.
• Combineer met gezonde ingrediënten: Voeg het gehakt toe aan gerechten met veel groenten en volkoren producten voor een complete en voedzame maaltijd.

Door bewust te kiezen voor mager gehakt en de juiste bereidingswijze toe te passen, kan je genieten van een eiwitrijke en smakelijke maaltijd zonder je calorie-inname te overschrijden.