Hoeveel kost het om zelf pasta te maken?

Zelf pasta maken: een prijzige hobby?

Veel mensen dromen ervan om hun eigen verse pasta te maken. De romantische beelden van nonna’s die deeg kneden en dunne slierten tagliatelle snijden, spreken tot de verbeelding. Maar hoe romantisch het ook mag lijken, zelf pasta maken is niet per se goedkoop. Is het de investering waard?

Hoewel de ingrediënten voor pasta op zich eenvoudig en relatief betaalbaar zijn (meel, eieren, soms wat water en zout), lopen de kosten al snel op. Laten we een realistische schatting maken. Een kilo goede pastabloem kost gemiddeld €2, een doosje eieren (6 stuks) ongeveer €2,50. Met deze ingrediënten kun je al een behoorlijke hoeveelheid pasta maken, maar vergeet niet de verborgen kosten!

Ten eerste is er de tijd. Het kneden, uitrollen en snijden van de pasta kost tijd en energie. Tijd die je ook aan andere dingen had kunnen besteden.

Ten tweede, en dit wordt vaak overzien, heb je voor het optimaal maken van pasta vaak speciale apparatuur nodig. Een pastamachine, variërend van een simpele handmatige versie tot een luxe elektrische variant, kan al snel tussen de €30 en €200 kosten. Deze investering moet je meerekenen in de kostprijs per portie.

Reken je alles bij elkaar, inclusief afschrijving van de pastamachine, water en stroomverbruik, dan kom je al snel op een kostprijs van rond de €1,50 per portie zelfgemaakte pasta. Ter vergelijking: een pak gedroogde pasta van 500 gram kost ongeveer €1 en is goed voor meerdere porties, waardoor de prijs per portie rond de €0,25 ligt. Zelfgemaakte pasta is dus aanzienlijk duurder.

De vraag is dan: waarom zou je toch zelf pasta maken? De smaak van verse pasta is onmiskenbaar anders, rijker en intenser dan die van gedroogde pasta. De textuur is zachter en de saus hecht er beter aan. Voor de echte pasta-liefhebber is de hogere prijs en de extra moeite dus zeker de moeite waard. Het is een ambacht, een hobby, een vorm van ontspanning. Zelf pasta maken is meer dan alleen een maaltijd bereiden, het is een ervaring.

Kortom, zelf pasta maken is niet de meest economische keuze, maar wel een die potentieel veel culinair plezier oplevert. De afweging tussen prijs en plezier is uiteindelijk een persoonlijke.