Hoeveel rauwe spinazie is gelijk aan 1 kopje gekookte spinazie?

Hoeveel rauwe spinazie is gelijk aan 1 kopje gekookte spinazie?

Spinazie is een voedzame bladgroente die zowel rauw als gekookt kan worden gegeten. De hoeveelheid spinazie die je nodig hebt om 1 kopje gekookte spinazie te krijgen, hangt af van hoe het wordt bereid.

Rauwe spinazie kan op verschillende manieren worden bereid, zoals in salades, smoothies en sandwiches. Gekookte spinazie kan worden gestoomd, gebakken of geroerbakken.

Krimpen tijdens het koken

Een belangrijk ding om op te merken is dat spinazie aanzienlijk krimpt bij het koken. Dit komt door het hoge watergehalte van de groente. Wanneer spinazie wordt verhit, verdampt het water, waardoor het volume ervan afneemt.

Als algemene regel geldt dat je ongeveer 85-100 gram rauwe spinazie nodig hebt om 50 gram gekookte spinazie te krijgen. Dit betekent dat 1 kopje rauwe spinazie (ongeveer 30 gram) ongeveer 1/3 kopje gekookte spinazie oplevert.

Bereiding

De bereidingsmethode kan ook van invloed zijn op de hoeveelheid krimp. Stomen is een zachtere kookmethode dan bakken of roerbakken, dus er zal minder krimp optreden.

Als je spinazie kookt, is het belangrijk om het niet te gaar te maken. Overkoken kan leiden tot verlies van voedingsstoffen en een slappe textuur.

Conclusie

Hoewel de exacte verhouding tussen rauwe en gekookte spinazie enigszins kan variëren, is een goede vuistregel om ongeveer 85-100 gram rauwe spinazie te gebruiken voor elke 50 gram gekookte spinazie. Dit zorgt ervoor dat je de gewenste hoeveelheid gekookte spinazie krijgt zonder voedselverspilling.