Hoeveel suiker bevat volle melk?

De zoete waarheid over volle melk: Hoeveel suiker zit er eigenlijk in?

Volle melk, een klassiek onderdeel van vele ontbijten en recepten, wordt vaak ten onrechte in verband gebracht met een hoge toegevoegde suikerinname. De waarheid is echter genuanceerder. Volle melk bevat weliswaar suiker, maar dan in de vorm van lactose, een natuurlijke melksuiker. Het is belangrijk om het onderscheid te maken tussen natuurlijke suikers en toegevoegde suikers.

In 100 milliliter volle melk bevindt zich gemiddeld zo’n 5 gram lactose. Dit is een aanzienlijk lagere hoeveelheid dan in veel verwerkte dranken en snacks waar vaak grote hoeveelheden geraffineerde suikers aan zijn toegevoegd. Lactose is een disaccharide, een dubbele suiker, die bestaat uit glucose en galactose. Ons lichaam breekt deze suikers af en gebruikt ze als energiebron.

Het is relevant om lactose te vergelijken met andere natuurlijke suikers. Denk bijvoorbeeld aan de fructose in fruit. Hoewel de exacte hoeveelheid fructose per stuk fruit varieert, is het duidelijk dat een glas melk aanzienlijk minder suiker bevat dan een glas fruitsap, waar vaak aanzienlijk meer fructose per 100ml aanwezig is.

Het is dus cruciaal om de bron van de suiker in rekening te brengen. Toegevoegde suikers, zoals die in frisdranken, snoep en vele gebakjes voorkomen, worden geassocieerd met negatieve gezondheidseffecten zoals overgewicht en tandbederf. Lactose in volle melk daarentegen is een natuurlijk bestanddeel en draagt bij aan de voedingswaarde van de melk, welke onder andere calcium, eiwitten en vitamine D bevat.

Conclusie: Volle melk bevat ongeveer 5 gram lactose per 100 ml. Dit is een natuurlijke suiker en verschilt wezenlijk van toegevoegde suikers. De hoeveelheid is relatief laag in vergelijking met vele andere dranken en voedingsmiddelen. De perceptie van volle melk als ‘suikerrijk’ is dus onjuist en vereist een genuanceerde benadering. Het is belangrijk om een gebalanceerd voedingspatroon te handhaven en de totale suikerinname over de hele dag in ogenschouw te nemen, in plaats van enkel te focussen op de suiker in individuele voedingsmiddelen.