Is het erg als gehakt 1 dag over datum is?

Is het erg als gehakt 1 dag over datum is?

Gehakt is een gevoelig product dat snel kan bederven. De houdbaarheidsdatum op de verpakking geeft aan hoe lang het gehakt veilig kan worden bewaard. Wanneer deze datum wordt overschreden, kan het gehakt gevaarlijke bacteriën bevatten die voedselvergiftiging kunnen veroorzaken.

Bederf van gehakt

Gehakt bederft snel omdat het een hoog vochtgehalte heeft en een groot oppervlak biedt voor bacteriën om te groeien. Deze bacteriën kunnen zich snel vermenigvuldigen, vooral bij kamertemperatuur.

Symptomen van voedselvergiftiging

Voedselvergiftiging door bedorven gehakt kan leiden tot symptomen zoals:

• Misselijkheid
• Braken
• Diarree
• Buikkrampen
• Koorts
• Hoofdpijn

Risico’s van het eten van overdatum gehakt

Het eten van gehakt dat één dag over de houdbaarheidsdatum is, kan gevaarlijk zijn. De bacteriën die in het gehakt kunnen groeien, produceren toxines die voedselvergiftiging kunnen veroorzaken. Deze toxines kunnen ernstige gezondheidsproblemen veroorzaken, vooral voor kwetsbare groepen zoals kinderen, ouderen en zwangere vrouwen.

Wat te doen met overdatum gehakt

Gooi overdatum gehakt altijd weg. Probeer het niet te koken of in te vriezen, want dit zal de bacteriën niet doden.

Tips om de houdbaarheid van gehakt te verlengen

• Bewaar gehakt bij of onder 4 graden Celsius.
• Gebruik gehakt binnen de houdbaarheidsdatum.
• Kook gehakt grondig tot een interne temperatuur van minimaal 71 graden Celsius.
• Bewaar gekookt gehakt in een afgesloten bakje in de koelkast voor maximaal 3 dagen.