Waar zitten de meeste transvetten in?

Waar zitten de meeste transvetten in?

Transvetten zijn ongezonde vetten die het cholesterolgehalte in het bloed verhogen, wat het risico op hartaandoeningen vergroot. Hoewel transvetten van nature in kleine hoeveelheden voorkomen in sommige dierlijke producten, wordt het grootste deel ervan kunstmatig geproduceerd door een proces dat hydrogenering wordt genoemd.

Bron van transvetten

De belangrijkste bron van transvetten in onze voeding is dierlijke producten.

• Zuivel: Zuivelproducten leveren 35,5% van de totale hoeveelheid transvetten in onze voeding. Volle melk, kaas, boter en yoghurt bevatten allemaal transvetten.
• Vlees: Vlees levert 22% van de totale hoeveelheid transvetten in onze voeding. Rundvlees, varkensvlees en lam bevatten allemaal transvetten.

Belangrijke uitzonderingen

Het is belangrijk op te merken dat niet alle dierlijke producten transvetten bevatten.

• Halfvolle en magere melk: Halfvolle en magere melk bevatten geen transvetten en kunnen onderdeel zijn van een gezond voedingspatroon.
• Eieren: Eieren bevatten weinig transvetten en zijn een goede bron van eiwitten en andere voedingsstoffen.

Gezondheidsrisico’s

Het consumeren van transvetten kan het cholesterolgehalte in het bloed verhogen, wat het risico op hartaandoeningen vergroot. Transvetten kunnen ook ontstekingen in het lichaam veroorzaken en het risico op beroertes en diabetes type 2 verhogen.

Aanbevelingen

De Gezondheidsraad adviseert om de inname van transvetten zo laag mogelijk te houden. Minder dan 1% van de totale energie-inname zou uit transvetten moeten bestaan.

Om de inname van transvetten te verminderen, is het raadzaam om:

• Gekozen voor magere eiwitbronnen zoals vis, kip en bonen.
• Vetarme of magere zuivelproducten te consumeren.
• Verwerkt vlees, zoals worst en spek, te vermijden.
• Gebakken voedsel en gefrituurde gerechten te beperken.